, zatiaľ čo PORTABELL, tlačidlo a huby shiitake vládnuť vyrábať uličky, menej známe hríbiky huba ponúka viac štipľavý alternatívu. Tento červenohnedá huba - známy tiež ako "CEP" alebo "penny buchta" huby - predstavuje intenzívnejšia, bohatší a zemitejšia chuť ako odrôd húb, ako je biela tlačidla alebo Crimini. V porovnaní s jeho miernejší ochutnávky bratranci, tieto vlastnosti, aby hríbiky obzvlášť dobre-vhodný na ostré, flavorful horčicou. Okrem horčicou, vysuší a plátky porcini - najbežnejší forma Huba je - požičiava seba k polievka, rizoto a vajec en Cocotte, rovnako ako početné cestovín a šalátov
Bold Combo <. br>

Špeciálne maloobchodníkov bežne skladom pre-vyrobené porcini horčicu. Môžete si vytvoriť svoj vlastný zmes tým, že pridá sušené huby trochu Dijone. Po prvé, namočte a nakrájame pár lyžíc sušených dubákov, potom variť niekoľko šálok vody, ktorú namočeným je, kým sa znižuje. Metla na niekoľko lyžíc Dijon, trochu masla a jemne pikantné korenie ako je čierne korenie, cesnak prášok alebo cibuľa prášok. Varíme a metla, kým horčica berie na hustú konzistenciu, a potom pridať nasekané hríbiky. Môžete tiež začiatok mix preč s nejakou studenou petržlenom, pridať ďalšie chuť s nakrájanými čiernymi hľuzovkami, alebo dať horčica trochu okraj s trochou balsamico alebo červeného vínneho octu .:
DIY Dijon

Pre obzvlášť sviežim, ručne hríbiky horčicou, vyrobiť si vlastnú odvážne Dijon doma. Tento jednoduchý postup so sebou nesie brúsenie semien horčice - ísť so zmesou žltej a hnedej semien pre Vás Dijon - s mažiari alebo mlynčeku, potom za miešania v ocot a vody a ponechanie zmesi, aby vytvrdnutí pri izbovej teplote cez noc. Pre viac informácií ešte intenzívnejší horčicou, pridajte trocha chmeľový piva, citrónovou šťavou, bourbon, bieleho vínneho octu alebo červeného vínneho octu. Po vytvrdnutí, rozmiešavajte s korením a korenie podľa vášho výberu v kuchynskom robote. Pri svojej porcini horčicu Použite svoj domáci horčice na mieste kupovaný Dijone.
Porcini Nasadenie

Porcini horčica často slúžia ako omáčka alebo rub pre grilované jahňacie kotletky. Pair tento klasický pokrm s červenou mieša vína, ako je zmes Cabernet Sauvignon založené z Toskánska. Pečené slivky Chuť tohto vína dopĺňa baránka, zatiaľ čo jej základné korenený mieša s hríbikmi horčicou. Porcini horčice pracuje ako sendvič šírenie, a to najmä u zvlášť mäsitých sendviče, ako je hovädzie pečené mäso alebo Schwarzwald šunky. Štipka hríbiky horčice tiež prepožičiava pikantné hranu na cestoviny a zemiakové šaláty.