V tradičnej mäsa alebo vegetariánske lasagne, Vajcia sú pridané k syru ricotta pred pečením hrať dvojitú úlohu v konečnom lasagne. Prvý, a najpozoruhodnejšie účel vajec je držať pohromade lasagne. Po uvarení vajíčka nastavený a správať sa ako spojivo. Toto udržuje lasagne neporušené a pevnejšie, keď rez a slúžil, ako aj zabraňuje syr z oddelenia pri zahriatí. Druhá úloha vajec je, že bieli požičiavajú loft na varené ricotta zmesi, ktorá by inak bola suchšia a majú menšiu štruktúru. Aj keď môžete jednoducho vynechať vajcia vo vašom receptu, pre dosiahnutie najlepších výsledkov v kvalite, zvážiť nahradenie syr ricotta pre ďalšie zložky, ktoré môžu lepšie zaväzovala lasagne bez použitia vajec.
Egg Replacements

Make a mäso lasagne s použitím surovín, ako je chudé mleté ​​morčacie alebo kuracie mäso, alebo vyberte mleté ​​hovädzie alebo salámu pre talianskeho štýlu lasagne. Použite zmes tvarohom a syrom ricotta vytvoriť krémovejšiu náplň, ktorá zostane neporušený, akonáhle varené bez použitia vajec. Vyňať kalórií a používať tofu ricotta štýlu syr, ktorý súperí hrúbku a roztierateľnosť v ricotta, ale stojí až na varenie lepšie než samotné ricotta. Alebo, ak sú nastavené na chuti ricotta, jednoducho preskočte vajcia a očakávať voľnejšie, ale napriek tomu chutné lasagne.
Bezvaječné rezance

Majte na pamäti, že mnoho typov rezancov sú vyrobené s použitím vajíčka, takže spolu s vyhnúť sa použitiu vajec do náplne, je dôležité, aby zdroj vajec bez lasagne rezance, aby sa zabránilo vajcia vo svojom lasagne úplne. Nájsť bezvaječné lasagne rezance na obchodoch so zdravou výživou, špeciálnych predajniach a z on-line predajcov. Ak ste alergický na vajcia a je potrebné úplne sa im vyhnúť, je dôležité si uvedomiť, že mnoho značiek rezance sa pripravujú na zariadenie, ktoré robí vaječné výrobky; Hľadania pre tie, ktoré nie sú, aby sa zabránilo expozícii.
Vegan a vegetariánska lasagne

Pre vegánskej lasagne, použite syrom ricotta-štýl tofu alebo iný syr náhradný zmiešané s miso a tahini vytvoriť hustú krémovú náplň bez použitia vajcia. Máte viac možností pre substitúcie vo vegetariánskej lasagne, pretože existuje veľa syrov, ktoré môžete použiť na plnenie, bez toho by sa spoliehať na vajciach. Rozhodnúť sa pre zmes parmezánom, syrom mozzarella, ricotta syrom a tvarohom na vytvorenie našuchorený, syrový vrstvu, ktorá je vysoko v chuti a má intenzívnu krémovitosť zo zaradenia tvarohu.