Niektoré mliečne prášky sú zrejmé alternatívy k netučného sušeného mlieka. Sušené odstredené mlieko je veľmi ľahko zameniteľné s netučného sušeného mlieka. Ako už názov naznačuje, Hlavný rozdiel spočíva v tom, že sušené odstredené mlieko má malé množstvo zostávajúceho tuku, zatiaľ čo netučné mlieko nemá žiadnu. Sušené odstredené mlieko tiež poskytuje určitý proteín, zatiaľ čo nemastný nie. Suché plnotučné mlieko, dobrým zdrojom bielkovín, môže tiež pracovať dobre v pečení buď v práškovej alebo rekonštituovanej forme a požičiava trochu krémovejšia textúru. Sušené cmar poskytuje kyslý základ pre zmäkčovanie pečiva, a to je obsah tuku nižší ako suchý plnotučného mlieka.
Mliečne-Free doppelgangers

Možno budete musieť ísť do predajňa zdravej výživy, alebo zdroj zásielková pre rastlinnej báze sušeného mlieka, ale oni sú dobrí náhradky IT trpíte alergiami mliečne súvisiace alebo etické otázky. Tieto produkty sú najvhodnejšie pre ich kulinárske vlastnosti skôr než ako nutričné ​​dvojčiat sušeného mlieka, pretože každý z nich má svoju vlastnú jedinečnú nutričný profil. Sušené mlieko ryža, práškové mlieko a zemiaky v prášku kokosové mlieko náhradou sušeného mlieka na báze 1-na-1, a oni sú dobrou voľbou, ak máte alergiu. Niektorí výrobcovia prášok kokosové mlieko pridať mliečny proteín, tak sa pozrite pozorne popisky. Môžete si tiež zistiť, že vyšší obsah tuku a kokosový chuť nevyhovujú vašim potrebám.
Bielkoviny prevalcovať

Ak ste na tekutú diétu, sóje a srvátky proteínové prášky sú vhodné pre pridávanie živín a sú často bez laktózy. Pre zvýšenie telesnej hmotnosti, alebo zvýšenie svalovej hmoty, pridajte ich do smoothies a koktaily alebo začleniť ich do krémových polievok, palacinky, ovsené vločky a praženicu. Srvátkový proteínový izolát a sójový proteínový izolát alebo koncentrát sójového proteínu je užitočné pre osoby s neznášanlivosťou laktózy. Izolát srvátkovej bielkoviny je menej zrnitý a & quot; Bean & quot; degustácie v pečenom tovaru, ako sóje prášky. Koncentrát srvátkové bielkoviny je cenovo dostupný vo forme prášku proteínový produkt, ale ľudia s neznášanlivosťou laktózy to mali vyvarovať.
Falšované kešu

Zo všetkých ľahko dostupných orechy, kešu najviac podobajú sušené mlieko, akonáhle sú zem, a oni sú menej apt pridať zrnitosť do pečiva a omáčok. Použite čistý zrnkovú kávu brúska alebo korenie mlyn získať najlepšie textúru, a zatlačte práškové matice cez jemné sito s veľkosťou ôk na odstránenie väčších kusov. Cashew prášok pridáva proteín jedlo, ale je to vyšší obsah tuku, ako sušeného odtučneného mlieka a nie je dobrá voľba, ak máte orieškové alergie.
Tekuté podobizne

Plnotučné mlieko a Krém je potrebné sa vyhnúť, ak by jedlo príliš vlhké, ako v niektorých kastról a chleba recepty. Ale v polievkach, omáčkach a pečivo, v ktorom sa iné kvapaliny používané spolu s práškom, tekuté mliečne výrobky, aby užitočné - aj keď menej dostupné - náhrady. Pre každú 1/4 šálky odtučneného sušeného mlieka uvedené v recepte, použite o šálku smotany, plnotučného mlieka, odstredeného mlieka alebo nízkotučné mlieko. Mliečne bez kvapalnej mlieka, ako sú sójové a ryžové mlieko, sú tiež možné náhrady. Uistite sa, že odstrániť všetky alebo niektoré iné tekutiny nazývané v recepte.