Buttercream poleva je zložený prevažne z masla a cukru (zvyčajne cukráreň cukor) typicky v 1-na-3 alebo pomer 1-to-4. Vysoký obsah tuku v masle umožňuje poleva udržať jeho mäkkú konzistenciu v priebehu času.
Prípravného Tips

Umožňuje maslo pre zjemnenie (ale nie k roztaveniu) pred bitie zamedzuje vám začať na pravú nohu, pokiaľ ide o udržanie poleva mäkké. Príliš málo kvapaliny môže prispieť k vlasov poleva. Ak je váš recept vyžaduje pridanie smotany, mlieka alebo kvapalných aróm. pridať požadované množstvo v plnej výške. Ak žijete v suchom klímy, možno budete musieť pridať viac smotany alebo mlieka na dosiahnutie správnej konzistencie. Uistite sa, že používate full-tuku smotany alebo mlieka. Opäť, to je tuk, ktorý pomáha polevu udržať svoju jemnú textúru.

Ak formácie kôra je obava, pridá 1-2 lyžice. skrátenie receptúry, alebo dokonca nahradením skrátenie polovicu masla môže pomôcť. Na druhú stranu, bude hotový výrobok nemusí byť tak mäkká začať.
Pred použitím

Ak potrebujete opustiť námrazy v miske, ako začnete polevou tortu, zakryjeme vlhkou utierkou, aby kôru z tvarovania na jeho povrchu. Ak kôra robí formulár, pridajte lyžice alebo tak mlieka alebo smotany a miešajte alebo porazil za minútu začleniť.
Poleva Tortu

Pracujte rýchlo, keď poleva torta s krémom. Naneste 1/4 palca vrstvu krémom zahájiť a nechajte zaschnúť pred pridaním druhú a poslednú rozmrazení vrstvu.

Udržujte torta vzdialenosti od kúrenia, ventilátory, klimatizačných alebo dokonca otvorenými oknami, zatiaľ čo oni môže spôsobiť, poleva zaschnúť.