Prečo sa pomaranče držané vonku dlho nekazia?

Toto tvrdenie je nepresné. Pomaranče, rovnako ako väčšina ovocia, sa kazia alebo kazia, keď sú vonku dlhší čas. Rozpad je prirodzený proces spôsobený mikroorganizmami, ako sú baktérie a huby prítomné v prostredí.

Tieto mikroorganizmy rozkladajú organickú hmotu ovocia, spotrebúvajú cukry a živiny a uvoľňujú odpadové produkty, často charakterizované zmenami v štruktúre, farbe a vôni. Pokiaľ sa nepoužijú určité konzervačné techniky (ako je chladenie alebo chemické ošetrenie), organické materiály, ako sú pomaranče, sa časom rozložia, keď budú vystavené okolitým podmienkam na dlhšiu dobu.