Sú glutén a MSG to isté?

Lepok je bielkovina nachádzajúca sa v pšenici, raži a jačmeni. Je zodpovedný za žuvaciu štruktúru chleba a iného pečiva. MSG (glutaman sodný) je zvýrazňovač chuti, ktorý sa často používa v ázijskej kuchyni. Vyrába sa z kyseliny glutámovej, čo je aminokyselina, ktorá sa prirodzene nachádza v mnohých potravinách.