Ako najrýchlejšie a teda najlepšie schladiť jedlo?

1) Plytké nádoby so širokým dnom: Používajte skôr plytké nádoby so širokým dnom ako hlboké, úzke. Keď je jedlo rozložené v tenkej vrstve, rýchlejšie vychladne.

2) Voda s ľadom: Nádobu s horúcim jedlom čiastočne ponorte do umývadla plného studenej vody a podľa potreby pridajte ľad. Používajte kovovú nádobu, pretože kovový riad a náčinie prenáša teplo z jedla rýchlejšie ako sklo alebo keramika.

3) Ventilátory a pohyb vzduchu: Na chladenie potravín nepoužívajte nastavenie ventilátora vašej chladničky – nebude to fungovať. Nádoby s jedlom však umiestnite do cesty vzduchu, napríklad do blízkosti ventilátora.

4) Zamiešajte jedlo: Miešanie potravín pomáha prerozdeliť horúce časti a vystaviť ich chladnejšiemu vzduchu.

5) Neukladajte si jedlo: Je tiež dôležité, aby ste nepokladali nádoby s potravinami na seba, aby okolo nich mohol cirkulovať studený vzduch.

Pamätajte, že niektoré potraviny, ako je ryža a zemiaky, môžu spôsobiť choroby prenášané potravinami, ak nie sú správne chladené. Tieto potraviny by po uvarení nemali stáť pri izbovej teplote dlhšie ako 2 hodiny.