Ako sa pripraviť na starostlivosť o otravu jedlom?

Prevencia

Najlepší spôsob, ako sa pripraviť na otravu jedlom, je v prvom rade zabrániť jej výskytu. Tu je niekoľko tipov na prevenciu otravy jedlom:

* Umývajte si ruky často mydlom a vodou, najmä po použití kúpeľne, manipulácii so surovým mäsom, hydinou alebo vajcami a pred jedlom.

* Mäso, hydinu a ryby varte na správnu vnútornú teplotu. Použite potravinový teplomer, aby ste sa uistili, že vnútorná teplota mäsa a hydiny je aspoň 165 stupňov Fahrenheita a že vnútorná teplota rýb je aspoň 145 stupňov Fahrenheita.

* Rýchlo schlaďte alebo zmrazte potraviny podliehajúce skaze.

* Zmrazené potraviny rozmrazujte v chladničke alebo mikrovlnnej rúre, nie na pulte.

* Ak máte pochybnosti, vyhoďte to. Ak si nie ste istí, či je potravina bezpečná na konzumáciu, je najlepšie pomýliť sa na strane opatrnosti a vyhodiť ju.

Liečba

Ak dostanete otravu jedlom, existuje niekoľko vecí, ktoré môžete urobiť na jej liečbu:

* Zostaňte doma a odpočívajte.

* Pite veľa tekutín, aby ste nahradili tekutiny, ktoré strácate zvracaním a hnačkou.

* Jedzte malé, časté jedlá z ľahko stráviteľných potravín.

* Vyhnite sa korenistým, mastným jedlám alebo jedlám s vysokým obsahom vlákniny.

* Voľne predajné lieky, ako je ibuprofén alebo acetaminofén, môžu pomôcť zmierniť bolesť a horúčku.

* Ak vraciate alebo máte silnú hnačku, možno budete musieť byť hospitalizovaní, aby ste dostali intravenózne tekutiny a inú liečbu.

Obnovenie

Väčšina prípadov otravy jedlom sa vyrieši v priebehu niekoľkých dní. Niektorí ľudia však môžu pociťovať závažnejšie príznaky, ktoré môžu trvať týždne alebo dokonca mesiace. Ak pociťujete závažné príznaky, je dôležité, aby ste navštívili svojho lekára.

Tipy na prevenciu otravy jedlom pri domácom varení

* Oddeľte surové mäso, hydinu a morské plody od ostatných potravín v nákupnom košíku, na doske a v chladničke.

* Na manipuláciu so surovým a vareným jedlom používajte rôzne náčinie.

* Po použití vyčistite dosky na krájanie a dosky horúcou mydlovou vodou.

* Mäso, hydinu a morské plody varte na správnu vnútornú teplotu.

* Potraviny podliehajúce skaze chlaďte alebo zmrazte do 2 hodín po varení alebo rozmrazení.

* Pred podávaním zohrejte zvyšky na vnútornú teplotu 165 stupňov Fahrenheita.

* Umyte si ruky mydlom a vodou po manipulácii s jedlom, v kúpeľni alebo po dotyku s odpadkami.

* Udržujte kuchyňu čistú a bez škodcov.