tradičný nápoj počas vianočného obdobia, nemecký Gluehwein je okorenená červené víno podávané v teple. Hoci prísna recepty sa značne líši medzi jednotlivými regióne Nemecka, Gluehwein je zvyčajne ochutený korením častejšie používajú pri výrobe vianočku - vrátane nové korenie, muškátový oriešok a škorica - dávať piť svoju sezónne chuť. Keď sa pripravuje, Gluehwein nikdy varí a je jednoducho zahrieva až na teplote média. To umožňuje korenia a ovocia v zmesi, aby zachovať ich odlišné chute.
Glögg

Aj keď slovo je odvodené z nemčiny, recept na glögg pochádza z škandinávskeho región Európy, konkrétne Nórsku a Švédsku. Preperation z glögg začína noc pred s varu zmesi cukru, kardamóm semená, klinčeky, škorica, pomarančovej kôry a zázvoru rozptýlených vo vode. Táto zmes sa potom nechá cez noc vychladnúť, vedľa inej nádoby s hrozienkami namáčanie v zábere obľúbenej ducha tvorca, ktorý sa pridáva do zmesi v dopoludňajších hodinách spolu s červeným vínom. Víno sa potom zahrieva pred podávaním. Rovnako ako bytia varené čoskoro v procese, ďalší rozdiel medzi glögg a Gluehwein je skutočnosť, že je napätý pred podávaním, zatiaľ čo Gluehwein je ponechaná s kúskami korenia a ovocia intaktné.
Vin Fiert

východnej Európska varianta horúceho vína je tradičný rumunskej nápoj, vin fiert. S názvom, ktorý doslovne znamená "horúce víno," vin fiert sa vykonáva pomocou kocky nakrájané kúsky jabĺk a mandarinkami vykurovaných s červeným vínom v hrnci. Korenie sú pridané ako víno zahrieva, ale zmes sa nikdy varí a podáva sa tesne pod bodom varu. V Rumunsku tento nápoj je niekedy vykonáva pomocou biele víno skôr než červené
Navegado

Varené víno nápoja sa neobmedzuje len na Európu .; pôvodom z Čile, Vino Navegado je juhoamerická verzia zimné klasiky. Použitie podobný recept na európskej recepty, Navegado pridáva husto plátky pomarančov do zmesi. Toto víno je tiež nikdy varené, tak, aby si uchovali vysoký obsah alkoholu. Navegado doslova znamená, "plával" v španielčine, a je myšlienka sa odkazovať na obtiažnosti plavby po niekoľkých hrnčeky vino navegado.