Aká stará je typická krava, ktorá sa používa na steak?

Väčšina kráv používaných na steaky je vo veku 18 až 24 mesiacov. Toto vekové rozpätie zaisťuje, že hovädzie mäso poskytuje dobrú rovnováhu chuti a jemnosti a zároveň minimalizuje tvrdosť spojenú so starším dobytkom.