Ako Smoke bravčové steaky

bravčový steak je šťavnaté rez mäsa z ramena prasaťa. Bravčové steaky zostať vlhký pri varení kvôli ich vysokým obsahom tuku. Údené bravčové mäso sa varí pomaly pri nízkej teplote, produkovať výberové konanie, sviežim steak. Tri hlavné typy fajčiarov sú valcovité voda, horizontálne suché drevo a elektrické. Fajčiar používa mokré štiepky, aby produkovať dymovú arómu. V príprave na varenie, bravčové steaky sú marinované v náleve pozostávajúce z džúsov, bylinky, korenie a dokonca aj pivo vylúhovať mäso s príchuťou.
Čo budete potrebovať
bravčové steaky
misa
korenie votrite
Fajčiar
drevnej štiepky
Bucket
Zápasy
teplomer
Grilovanie kliešte
Pokyny

1. Namočte drevené štiepky v vedre s vodou cez noc na nasýtenie dreva dôkladne. Ovocné dreviny, ako sú jablká, hrušky alebo čerešňové dvojica dobre s bravčovým mäsom.
   

2. Pripravte bravčové marinádu podľa receptu. Marinády by mala obsahovať kyslú zložku, ako je ocot alebo ovocnej šťavy pomôcť naklepať mäso. Ostatné pochutiny môžu zahŕňať bylín a korenia, ako oregano, tymian a čierne korenie. Nechajte bravčové mäso marinovať cez noc v chladničke.
   

3. Opláchnite marinádou z vašich steakov a osušte. Rub steaky s vašou obľúbenou bravčovým rub. Uistite sa, že pokrytie celého steak s korením.
   

4. Zapáľte oheň v fajčiara na pokyny výrobcu. Nechajte teplota vzrastie na 225 stupňov Celzia. Skontrolujte teplomer potvrdiť fajčiar je dostatočne horúci.
   

5. Pridať mokrej štiepky na fajčiar poľa.
   

6. Umiestnite bravčové steaky , rovnomerne rozmiestnené na varenie stojane.
   

7. Fajčenie steaky jednu až tri hodiny v závislosti od ich veľkosti. Flip steaky raz, v polovici procesu varenia. Často kontrolujte, aby zabezpečili, že bravčové mäso nezačne vyschnúť.
   

8. Vložte mäso teplomer do najhrubší časti steak. Odstráňte steak z fajčiara, akonáhle vnútorná teplota dosiahne 155 stupňov Fahrenheita. Teplota sa bude aj naďalej stúpať o päť stupňov, lebo spočíva okrem fajčiara.