Čo je to japonské jedlo z mäsa alebo mäkkýšov marinovaných povedzme v omáčke a grilovaných?

Japonské jedlo z mäsa alebo mäkkýšov marinovaných v sójovej omáčke a grilovaných sa nazýva teriyaki. Teriyaki je technika varenia používaná v japonskej kuchyni. Slovo teriyaki je kombináciou slov teri, čo znamená „lesk“ alebo „lesk“ a yaki, čo znamená „grilovaný“ alebo „pečený“. Jedlá Teriyaki sa zvyčajne pripravujú z mäsa, rýb alebo mäkkýšov, ktoré sú marinované v omáčke vyrobenej zo sójovej omáčky, mirinu a cukru. Omáčkou sa potom mäso alebo morské plody počas grilovania alebo grilovania natierajú, čím získajú lesklú karamelizovanú polevu. Jedlá Teriyaki sa často podávajú s ryžou alebo rezancami.