Čo jedli ľudia v roku 1928?

Čerstvé ovocie a zelenina boli základnými zložkami stravy v roku 1928. Jablká, pomaranče, banány, hrozno, hrušky a broskyne boli bežne konzumovaným ovocím, zatiaľ čo zelenina ako zemiaky, cibuľa, mrkva a kapusta boli široko konzumované.

Zrná:

Chlieb, cestoviny, ryža a ovsené vločky boli v 20. rokoch minulého storočia základnými potravinami. Pšenica a kukurica boli primárne používané obilniny a mnohé domácnosti si chlieb piekli doma.

Mäso a hydina:

Mäso bolo významnou súčasťou stravy a obľúbené boli hovädzie, bravčové a kuracie mäso. Bežnými jedlami boli hovädzí steak, bravčové kotlety a pečené kura. Spotreba mäsa bola často obmedzená kvôli jeho cene a mnohé rodiny sa spoliehali na lacnejšie kusy a vnútornosti.

Ryby a morské plody:

Pobrežné regióny mali prístup k širšej škále rýb a morských plodov. Bežne sa konzumovali treska, losos, tuniak a sardinky, zatiaľ čo si pochutnávali aj na mäkkýšoch, ako sú ustrice, mušle a homáre.

Mliečne výrobky:

Mlieko, maslo a syr boli základnými mliečnymi výrobkami v roku 1928. Mlieko často dodávali do domácností čerstvé mliekari a maslo a syry sa bežne vyrábali doma alebo kupovali v miestnych mliekarňach.

Sladkosti:

Pochutnávali si na sladkostiach a zákuskoch, no nie tak bežne ako dnes. Obľúbené boli domáce koláče, koláče a sušienky a špeciálnou pochúťkou bola zmrzlina. Cukor bol pomerne drahý tovar, takže sladkosti boli často vyhradené na špeciálne príležitosti.

Spôsoby uchovávania:

Metódy konzervovania boli nevyhnutné na zabezpečenie dostupnosti potravín počas celého roka. Konzervovanie, morenie a sušenie boli bežné techniky používané na konzervovanie ovocia, zeleniny a mäsa.

Regionálne variácie:

Vzorce spotreby potravín sa v rôznych regiónoch Spojených štátov líšili. Na juhu sa napríklad hojne konzumovala kukuričná múka a obľúbené boli jedlá ako krupica a kukuričný chlieb. Na Západe bol významný chov dobytka, čo viedlo k väčšej závislosti na hovädzom mäse.