Kakšno hrano je jedel Lumbee?

Pred evropskim stikom je prehrana ljudstva Lumbee izhajala predvsem iz tistega, kar se je dalo nabirati, gojiti ali loviti na območju današnje Severne Karoline in Južne Karoline. Okolje je ponujalo različne vire, vključno z divjadjo, ribami, školjkami in divjimi rastlinami, pa tudi plodna tla za gojenje poljščin. Lumbeeji so bili tako kot druga domorodna ljudstva v jugovzhodnih gozdovih uspešni kmetje, ki so gojili različne poljščine, vključno s koruzo, fižolom, bučami, bučami, sončnicami in tobakom. Pogosto so redili tudi kokoši in prašiče. Lov in ribolov sta bila dodatna vira hrane, meso jelena, medveda, veverice, zajca, purana, race in rib pa je bilo glavno živilo. Nabirali in uživali so tudi oreščke in jagodičevje, pa tudi različne vrste zelenjave, vključno z mokarjem in jagnječjo četrtjo.

Po stiku

Po evropskem stiku so Lumbee ohranili številne vidike svoje tradicionalne prehrane, hkrati pa vključili nova živila, ki so jih uvedli Evropejci, kot so pšenica in breskve. Še naprej so se močno zanašali na poljedelstvo in lov, vendar je poseganje evropskih naseljencev na njihova tradicionalna ozemlja povzročilo vse večji pritisk na njihovo sposobnost, da ohranijo te prakse. Posledično so Lumbee začeli sprejemati več hrane, ki je bila široko dostopna in je zahtevala manj zemlje, vključno s koruzno moko in svinjino. Od lokalnih trgovcev so začeli kupovati tudi nekatera živila, na primer kavo in sladkor.

Sodobno

Danes restavracije Lumbee še naprej odražajo svojo zgodovino in dediščino s tradicionalnimi jedmi, ki se prenašajo iz generacij. Koruzni kruh in fižol, squash in hominy so še vedno običajna živila, tako kot ocvrt piščanec, zelena zelenjava in črnooki grah. Sveža sezonska zelenjava je del diete Lumbee, prav tako različne vrste divjačinskega mesa in rib. Ljudje Lumbee so prav tako ohranili tradicijo konzerviranja in vlaganja živil, spretnost, ki je bila prvotno potrebna za preživetje v času pomanjkanja, zdaj pa je postala večja priložnost za uživanje v okusih sezone in njihovo delitev z družino in prijatelji.

Poleg tradicionalne hrane Lumbee mnogi ljudje Lumbee v svojo prehrano vključujejo tudi sestavine in jedi iz drugih kultur, kar odraža raznolikost in medsebojno povezanost sodobnega sveta.