Standard WHO za težke kovine v vzorcu hrane?

Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) je določila številne standarde za težke kovine v vzorcih hrane. Ti standardi so zasnovani za zaščito zdravja ljudi pred možnimi škodljivimi učinki težkih kovin.

Naslednja tabela navaja standarde WHO za nekatere najpogostejše težke kovine v hrani:

| Heavy Metal | Najvišja vrednost (mg/kg) |

|---|---|

| arzen | 0,1 |

| kadmij | 0,001 |

| Svinec | 0,01 |

| Merkur | 0,001 |

Ti standardi temeljijo na najnovejših znanstvenih dokazih in se lahko spremenijo, ko bodo na voljo nove informacije.

Pomembno je omeniti, da ti standardi niso absolutne omejitve. So bolj smernice, ki jih je treba uporabiti v povezavi z drugimi dejavniki pri ugotavljanju varnosti določenega vzorca živila.

Na primer, prisotnost težke kovine v vzorcu hrane ne pomeni nujno, da hrana ni varna za uživanje. Pri oceni tveganja je treba upoštevati količino težke kovine, obliko težke kovine in druge sestavine v hrani.

Če imate pomisleke glede ravni težkih kovin v vaši hrani, se lahko za več informacij obrnete na lokalni zdravstveni oddelek ali agencijo za varnost hrane.