Behöver du kyla överbliven pizza?

Ja, överbliven pizza ska stå i kylen. Pizza innehåller lättfördärvliga ingredienser som ost, kött och grönsaker, som snabbt kan förstöras vid rumstemperatur. Att kyla överbliven pizza hjälper till att bromsa tillväxten av bakterier och håller pizzan säker att äta längre.

Överbliven pizza bör kylas inom två timmar efter tillagning eller senast den var i rumstemperatur. När du förvarar pizza i kylen är det bäst att placera den i en lufttät behållare eller slå in den tätt i plastfolie för att förhindra att den torkar ut eller absorberar lukt från andra livsmedel. Rätt kyld pizza kan hållas i upp till 3-4 dagar.

När du återuppvärmer överbliven pizza, se till att den når en innertemperatur på 165 °F (74 °C) för att döda alla skadliga bakterier. Detta kan göras genom att värma upp pizzan i en förvärmd ugn, brödrost eller mikrovågsugn tills osten har smält och pizzan är ordentligt genomvärmd.