Vilka är molekylerna i majssirap?

Huvudmolekylerna i majssirap är glukos och fruktos. Glukos är ett enkelt socker som människokroppen lätt kan smälta och använda för energi. Fruktos är ett lite sötare socker som kroppen tar längre tid att smälta. I majssirap är förhållandet mellan glukos och fruktos vanligtvis 42:53. Förutom dessa två sockerarter innehåller majssirap även små mängder andra molekyler, såsom vatten, maltos och dextrin.