Vilka är egenskaperna hos bra spenat?

Utseende :

- Fräsch och levande grön färg

- Släta och runda blad utan att vissna eller gulna

- Fast och krispig konsistens

- Inga tecken på skador, blåmärken eller hål

Lukt och smak :

- Frisk och jordig doft

- Lite söt och milt bitter smak, inte överdrivet bitter

Näringsvärde :

- Högt innehåll av vitamin A, C och K

- Bra källa till folat, järn och magnesium

När du väljer spenat, leta efter klasar med slutna, tätt packade blad. Undvik spenat med vissnade, gulnade eller slemmiga löv, eftersom dessa indikerar ålder och potentiell förstörelse. Nyskördad spenat är ofta sötare och mörare.