Vad är Florens favoritmat?

Pasta är en bas i det italienska köket och Florens är inget undantag. Staden är känd för sina rika tomatsåser, som ofta görs med färska tomater, vitlök, olivolja och örter. Pasta al pomodoro är en enkel men utsökt rätt som perfekt visar upp smakerna från det italienska köket.

I Florens serveras pasta al pomodoro ofta som en primi piatti (första rätt) eller som en contorno (tillbehör). Den kan göras med olika typer av pasta, inklusive spaghetti, penne och rigatoni. Pastan kokas vanligtvis al dente och slängs sedan i en smakrik tomatsås. Parmesanost och basilika tillsätts ofta som garnering.

Här är ett recept på Florens favoritmat, pasta al pomodoro:

Ingredienser:

* 1 pund pasta

* 1 matsked olivolja

* 2 vitlöksklyftor, hackade

* 2 pund färska tomater, skalade och tärnade

* 1/4 kopp basilika, hackad

* Salta och peppra efter smak

Instruktioner:

1. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.

2. Tillsätt pastan och koka enligt anvisningarna på förpackningen.

3. Medan pastan kokar, värm olivoljan i en stor kastrull på medelvärme.

4. Tillsätt vitlöken och koka i 1-2 minuter, eller tills den doftar.

5. Tillsätt tomaterna och basilikan. Låt blandningen sjuda och koka i 10-15 minuter, eller tills tomaterna har mjuknat.

6. Häll av pastan och tillsätt den i tomatsåsen. Rör om för att kombinera.

7. Krydda med salt och peppar efter smak.

8. Servera genast, toppat med ytterligare basilika och parmesanost.