Nasıl Pate Yapımı mi?

Pate ("e" üzerine bir vurgu ile) ince kıyılmış et, balık ya da tavuk tanımlamak için kullanılan bir Fransız mutfak terimdir - Tavuk gibi - bir macun haline getirilir ya da yayılmış ve bir ordövr olarak görev yaptı. Popüler bir çeşitlilik Pate de kaz ciğeri besiye ördek veya kaz karaciğer yapılmış bir incelik olan ("fwah grah" telaffuz) olduğunu. Tarih

  • kaz ciğeri
    Mısır bir yere sahiptir tarih, Artisan Sonoma kaz ciğeri web sitesine göre. "Romalılar incir kullanılan süre Mısırlılar, İbraniler ve Yunanlılar, su kuşları beslemek için buğday sırılsıklam kullanılan," Web sitesi diyor. "Sonuç 4000 yılı aşkın bir süredir dünyanın en iyi gastronomi vurgulamak oldu büyütülmüş yağlı karaciğer idi."
    Ana İçerik

  • Yabani ördekler ve kazlar "geçici olarak karaciğer ve deride yağ depolamak için göç öncesinde kendilerini geçit," Sonoma Artisan kaz ciğeri web sitesi bildiriyor. Bu yağlı karaciğerleri Pate de kaz ciğeri tabanı vardır.


  • Diğer Bileşenler

    Emeril Lagasse en Terrine de FOIES de volaille yapmak için, 1 £ tavuk ihtiyacınız veya olacak Diğer oyun karaciğerleri, ek olarak aşağıdaki maddeler: 1 bardak süt, tuzsuz tereyağı bir sopa, 1 su bardağı doğranmış soğan, 1/4 kap konyak veya brendi, 2 adet defne yaprağı, 1 çay kaşığı. taze kekik yaprağı, 2 çay kaşığı kıyılmış. kıyılmış sarımsak, 2 yemek kaşığı. Yeşil karabiber, 1/2 çay kaşığı. tuz ve 1/2 çay kaşığı. Food Network göre biber.
    Hazırlık Çalışması

  • pate yapmadan önce, yaklaşık iki saat boyunca süt içinde ciğeri ıslatın ve sonra süzün gerekir

    , Food Network göre. Ayrıca, sizin karabiber tahliye ve tuzsuz tereyağı soğuk tutmak gerekir.

    4 yemek kaşığı eritin

  • Pişirme. ve büyük bir tavada tuzsuz tereyağı yaklaşık üç dakika boyunca soğanları pişirin. Ardından, sarımsak ekleyin ve yaklaşık 30 saniye boyunca pişirin. Tavuk ciğeri, 1 çorba kaşığı ekleyin. karaciğerleri dış usanmış ve hala biraz iç pembe kadar ve karabiber, defne yaprağı, kekik, tuz ve biber, yaklaşık beş dakika pişirin. Ardından konyak veya brendi ekleyip ısı karışımı tutmak "sıvının çoğu buharlaştırılır ve karaciğerleri ile pişer ama yine de ihale dek," Food Network önerir. , Alev kapalı tava almak defne yaprağı almak ve mutfak robotunda içine karışımı boşaltın. Karışımı püresi kalan tereyağını ekleyin ve karıştırmaya darbe. Son olarak, karabiber son ekleyin. Yaklaşık altı saat buzdolabında.

    • Previous:

    Next:

    Yiyecek ve İçecek

    mezeler

    mezeler

    https://www.drinkfood.biz/tr © Yiyecek ve İçecek