Çatlayan From Cheescake tutun Nasıl Soğutma ederken

Yüzey çatlakları (ve hatta bazı durumlarda derin yarıklar) ev yapımı cheesecakes ile ortak bir sorundur. Bu çatlaklar pasta, kuruluk ve şiddetli sıcaklık değişikliklerine sıkışıp hava gibi çeşitli faktörlere neden olabilir. Kesinlikle çatlaklar her zaman engel olamaz iken, büyük ölçüde Sen
Çay su ısıtıcısı veya pot
1 çorba kaşığı ihtiyacınız olacak bitmiş üründe.
Things bir çatlak olasılığını azaltmak için atabileceğiniz bazı adımlar vardır. mısır nişastası
Springform tava

Alüminyum folyo cheesecake için Malzemeler
Soyma bıçak
Çerez levha
Derin pişirme çanak
Talimatlar

1. tarifi tarafından önerilen sıcaklığa için isitin. Tarifi 325 derece Fahrenheit üzerinde bir sıcaklıkta çağrısı, yalnızca 325 derece fırın ön ısıtma. Suyla çaydanlık ya da tencere doldurun ve yüksek ateşte ocakta üzerine koydu.
   

2. Mix 1 çorba kaşığı. senin Cheesecake doldurma tarifi şeker ile mısır nişastası diğer bileşenlere eklemeden önce. Tarifi zaten mısır nişastası içeriyorsa,. Bu adımı atlayın
   

3. normal peynirli dolgu yapın, ama son yumurta ekleyin ve bunları ekledik sonra mümkün olduğunca az doldurma karıştırın. Aşırı karıştırma yumurta sizin peynirli içinde sıkışmış hava yol açabilir.
   

4. Peynirli kek fırında hangi taraf ve pan springform altını yağlayın. Bu soğutma sırasında küçülür cheesecake yavaşça taraftan çekmeye yardımcı olacaktır. Normal olarak springform tavada kabuk ve dolgu koyun.
   

5. Daha sonra derin bir fırın kabına yerleştirin tavayı, alüminyum folyo tabakası ile pan springform alt ve yanlarını sarın. Sonra önceden ısıtılmış fırına tavayı koy çaydanlık veya tencereye (şimdi çok sıcak) su ile doldurun. tavaya su yaklaşık 2 inç derin olmalıdır. Bu nem sağlamak ve kurumasını da peynirli tutmaya yardımcı olacaktır.
   

6. hafifçe sallayın kek yaparken merkezinde genelinde 2 ila 3 inç hala wiggles bir yama kadar peynirli pişirin. Alternatif olarak, cheesecake sıcaklığını test etmek için bir termometre kullanın. Sen pasta merkezinde 150 derece hedefliyoruz. Bu alacaktır zaman sizin cheesecake büyüklüğüne bağlı olarak büyük ölçüde değişecektir. Senin fırında ısı kapatın, fırın kapağını kapatın ve yaklaşık bir saat cheesecake bırakın. Bu pişirme bitirmek ve yavaş yavaş soğumaya sağlayacaktır.
   

7. fırın ve su pişirme çanak peynirli çıkarın. Bir masa veya tezgah üzerine koyun ve kabuk ve pan springform tarafı arasında bir soyma bıçağı çalıştırın. Bir çerez levha veya benzeri madde ile pasta örtün ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Senin Cheesecake oda sıcaklığına ulaştığında, en az sekiz saat süreyle buzdolabında koydu.