Ev yapımı Limon Wine olun nasıl

da hedgerow şaraplar veya ülke şarapları olarak bilinen ev yapımı meyve şarapları, çoğu üzüm şarapları daha tatlı olma eğilimi güçlü aromalı, canlı renklere şaraplar vardır. Limon şarap bakkal taze limon ile yapılabilir ve limon her türlü çalışacaktır. Berry şarapları ile durum böyle değil gibi, limon şaraplar ekledi asit gerekmez ve ekstra şeker şarabın doğal ekşilik temper gerekebilir.
Things You 1/2 litre taze limon suyu
ihtiyacınız olacak > 1/4 çay kaşığı rendelenmiş kabuğu
1/4 kap kuru üzüm
3 litre su
3 £ şeker kaynar
1/2 çay kaşığı pektik enzim
tablet Campden br> 1
Hava kilidi tülbent
Cam damacana
Huni
dar kapaklı geniş reaktif olmayan pot
Sifon
Mix
hazırlanması

1. , 5 dakika kaynar suda rendelenmiş kabuğu ve kuru üzüm ıslatın, sonra süzün ve taze limon suyu ekleyin. Ayrıca kabuklarından acı bazı çıkarırken bu, kabuklu ve meyve sterilize eder.
   

2. suyu, kuru üzüm ve kabuklu karışımı kaynar su ekleyin. Herhangi bir bakteri ve meydana yabani mayalar öldürmek için, aynı zamanda Campden tableti ekleyin. Kaynar su çoğu bakteri ve mayalar öldürür, ama şarap tadı etkileyebilir.
   

3. tamamen eriyene kadar şeker karıştırın, dar kapaklı tencere kapağı ve mix oda sıcaklığında 18 ila 24 saat boyunca bekletin.
   

4. su Fahrenheit veya daha düşük 122 derece olduğunu kontrol edin ve sonra pektik enzim ekleyin. Çözülene kadar, karıştırın tekrar tencerenin kapağını kapatın ve başka bir 12 saat daha dinlendirin.
   Fermantasyon ve Depolama
   

   1. maya ekleyin. şarap yoğunluğu ve alkol dolayısıyla miktar - - Eğer şeker içeriği ile birlikte, irade kullanımı maya miktarı, yerçekimi karar verin. bitmiş şarap
      

   2. Karışımı karıştırınız iyice kapak ve 5 ila 7 gün süreyle, 64 ve 75 F arasında, sıcak bir yerde bekletin. Her gün karışımı karıştırın ve kabarcıklar oluşturmak için izleyin.
      

   3. Cam Damacana içine tülbent kaplı huni aracılığıyla dökerek kendi karışımı süzün. Bu sıvı gerekir denir.
      

   4. boyun tabanına kadar damacana doldurmak için, gerekirse, yeterince taze filtrelenmiş su dökün. Damacana iken, mutlaka maya alkol üretmek için zorlayarak, oksijen mahrum olacak.
      

   5. Böyle soğuk bir mahzende olduğu gibi, serin ve karanlık bir yerde saklayın senin damacana veya bir garaj. Maya fermentlerin olarak, mutlaka temizleyin bulutlu dan dönüştürecek. Hava kilidi maya düzgün fermente olduğunu bildirerek, vesilesiyle bir hıçkırık sesi yapacak.
      

   6. birkaç ayda bir yeni, temiz Damacana sıvıyı aktararak limon şarap Rack . Raf lees kaldırmak için gereklidir - harcanan maya gelen sediman - fermantasyon sırasında formlar söyledi. Çok uzun bırakılırsa, sediment acı ve nahoş bir tat yaratacaktır. Her raf sırasında tatlı suyla boyun tabanına kadar senin damacana doldurun. Tortu 1 ila 2 inç Damacana altındaki vardır sadece şarap Rack.
      

   7. köpürme durduktan sonra temiz, steril şişelere şarap Sifon. Bu 9 ay ya da daha fazla sürebilir. Sizin şarap da çok açık olacak, hazır başka göstergesi şişe edilecek. Şişelere sifon zaman üzerinde hiçbir tortu transferi yapmayın.
      

   8. Cap veya mantar da şişe ve mağaza serin ve karanlık bir yerde içmeye hazır olana kadar. uzun şarap şişesi bırakılır, bu yaş zaman olduğu gibi lezzet, daha karmaşık hale gelir.