Hint Patlıcan nasıl olun

Hint patlıcan Kuzey Hindistan'da kaynaklanan bir pungently baharatlı vejetaryen yemeğidir. Bu doyurucu yemek çok popüler Akdeniz çanağı baba ganoush gibi kavrulmuş ve soyulmuş patlıcan ile yapılır. Hint patlıcan baigan bhurta veya baigan bharta gibi en Hint lokantalarda menüsünde görünür. sebze, otlar ve baharatlar sağlam harman herhangi et ilavesi olmadan memnun yiyen bırakır. Geleneksel Hint patlıcan antre yaparak lezzet yeni bir seviyeye patlıcan atın.
Things You Bıçak kurulunun
Pişirme levha Kesme
2 büyük patlıcan veya 4 bebek patlıcan ihtiyaç duyacağınız
1 çorba kaşığı. bitkisel yağ veya Fırın
1 çorba kaşığı 1 orta boy doğranmış soğan
3 ezilmiş sarımsak karanfil
Ghee. 1 tatlı kaşığı zencefil
kıyılmış. chili macunu
1 çorba kaşığı. 3 yemek kaşığı, bitkisel yağ veya ghee
2 yemek kaşığı, kimyon tohumu Ahşap
2 orta doğranmış domates kaşık
su

Blender
Skillet veya wok
1/2 su bardağı su 2 tatlı kaşığı, garam masala (Hint baharat karışımı) 1/2 bardak doğranmış kişniş

Talimatları

<
tuz
Taze öğütülmüş karabiber Pinch
li>

Dilim yarısında patlıcan boyuna ve düz tarafı aşağı bakacak şekilde bir fırın tepsisine koyun. Bitkisel yağ veya ghee ince bir tabaka ile mor cildi ovmak ve 20 dakika ya da derileri kırışık kadar ısıtılmış 400 derece Fahrenheit fırına fırın tepsisine kaydırın. Patlıcan yarım buruşuk derileri uzak soyulması ve 1 inç parçalar halinde eti kıyma önce 10 dakika soğumasını bekleyin.


1. soğan, sarımsak, zencefil, biber salçası ve suyu ekleyin Pürüzsüz kadar blender ve püresi.
   

2. bitkisel yağ veya ghee eklemeden önce birkaç dakika için orta-yüksek ateşte tavada ya da wok ısıtın.
   

3. ısıtılmış ve cızırtı başladıktan sonra orta ısıyı azaltın ve yağlar içine kimyon tohumu serpin.
   

4. Tavaya blender dan püresi karışımı dökün zaman kimyon tohumu kokulu hale gelir ve koyu kahverengi renge ulaşmak.
   

5. yaklaşık beş dakika pişirme sonra tava ya da wok püresi karışımı içine doğranmış domatesi karıştırın.
   

6. Mix yedi dakika pişirme edilmiş veya tüm nemi buharlaştı. Düşük kaynamaya ısı azaltın ve çanak 20 dakika boyunca ortaya pişirmek için izin verir.
   

7. karabiber, garam masala ve bazı taze birkaç biler ile pişmiş Hint patlıcan yemeği Dust Servisten önce Salantro kıyılmış.