Как да се свали кожата при печене Brie Cheese

Кората на Бри сирене се случва по време на процеса на стареене. Бактериите и мухъл расте по ръбовете на сиренето в нещо, което всъщност изглежда като котка козина. Преди опаковки, бактерии коса текстура и мухъл се втрива далеч, оставяйки бели кората сте свикнали да виждате. Някои хора наистина се насладят на вкуса на кората, макар другите да намерят текстурата скучно и неприятно. Ако използвате Бри сирене в една рецепта, като изпечен бри, може би е разумно да го премахнете преди печене, така всички ваши приятели и семейство ще се насладите на ястието.
Което ви е нужно
Колелото на Бри
кастрене или сирене нож
нож на главния готвач

Ice вода
пластмасова обвивка
Дъска

Инструкции
<ол> <Ли>

Place на БРИЕ във фризера за около 20 минути. Вие не искате на Бри за замразяване, но вие искате тя да стане достатъчно студено, че мека текстура на крема, който съставлява Бри остава трудно, докато рязане.

<Ли>

Поставете кастрене или сирене нож и нож на главния готвач в ледена вода. Поддържане на лопатките студена като е възможно да се задържи студа на сирене, докато правите съкращенията.

<Ли>

Премахване на БРИЕ от фризера. Поставете го върху дъска за рязане на върха на парче найлон.

<Ли>

Поставете кастрене или сирене нож в кората на сиренето по ръба. Ножът трябва да е перпендикулярна на дъската за рязане. Много печени Brie рецепти изискват малко колело на Бри, но ако използвате по-малък триъгълник, може да се постави ножа по задния ръб.

<Ли>

Премести ножа нагоре и надолу, рязане на кората на Бри, докато работите си път около цялата волана на сирене. Не забравяйте да спре най-близо до кората, колкото е възможно, така че не се изхвърля излишната Бри. Освен това, след няколко разфасовки, може да се наложи да тегли кората, която се отделя от хотела. Потопете острието обратно в ледена вода, колкото е необходимо, за да се запази студа острието. Когато сте напълно премахнато страна на Бри, поставете ножа настрана, за да бъдат измити.

<Ли>

Дръжте ножа си готвач хоризонтално, така че да стане успоредна на кората на сиренето на върха на БРИЕ , Парче по цялата повърхност на Бри, поддържане на острието по-близо до кората е възможно. Вие използвате нож главния готвач, защото на по-широката повърхност на острието. Това може да отнеме три или четири части за отстраняване на върха.

<Ли>

Повдигнете найлоновата опаковка, и обърнете сиренето върху дъска за рязане. Работа с найлоновата опаковка ще ви помогне да формата на сиренето непокътнати. Изхвърлете найлоновата опаковка, след като тя е била копна.

<Ли>

Повторете техниката за рязане с нож си готвач на това, което в момента е на върха на БРИЕ. (Това беше преди това на дъното.) Съсредоточете се върху рязане най-близо до кората, колкото е възможно. Изхвърлете парчета, докато стигнете до другата страна на питата, и да продължи, докато цялата е отделена кожата. Световния съюз