Пилешки бульон Vs. Пилешка супа

Докато членовете на гурме на журито могат да имат проблеми с договаряне на различията между пилешки бульон и пилешки бульон, няма съмнение, че има разлика между пилешки бульон и пилешка супа. Е, може би само една малка въпрос, тъй като пилешки бульон, или бульон, може да служи като ясен пилешка супа.
Пилешки бульон
<Ли>

пилешки бульон се прави с костите на пилето. Костите добавят богатство и тялото на течността, но не и много вкус. Екстракти бавно готвене желатин от костите. Ако се съхранява в хладилник пилешки бульон, че ще се втвърдят. Зеленчуците могат да бъдат добавени към запасите, както и билки, но сол не е така. Запасът е понякога намалява - свеждаше да се концентрира текстурата и аромат. Това намаление ще бъде твърде солено. Фондова се използва за deglaze тиган след готвене и като основа за сосове, както и супи и яхнии. Световния съюз Chicken Soup бульон
<Ли>

бульон се намалява обтегнати пилешки бульон врят със ситно нарязани на кубчета зеленчуци и земята пилешко месо. Белтъка пребивани до пяна, се добавят към запаса, за да се изясни бульон. След 60 минути супата се отстранява от котлона и се прецежда. Бульон може да се сервира студено, което подчертава неговата желеобразна консистенция. Световния съюз пилешки бульон
<Ли>

Бульонът се прави от пилешко месо и кожа, с билки и зеленчуци добавят за аромат. Съставките са сварени в продължение на два часа, за да се извлече всички аромата. Чорбата се прецежда, за да се отстранят, прекарани билки и зеленчуци. Месото може да бъде отстранена, както и, тъй като повечето от вкуса й е останало в бульон. Сол и черен пипер обикновено се прибавя към пилешки бульон. Световния съюз Chicken Combo Рецепта
<Ли>

Начало готвачи ще използват кости, месо, кожа, зеленчуци и билки, когато правят пилешки бульон /състав , Една проста рецепта за пилешки бульон /състав включва цяло пиле нарязани на парчета, голяма нарязани лук на половина, две големи моркови, четири големи стръка целина, два дафинови листа и добър шепа магданоз. Добави скилидка чесън, ако ви харесва вкуса. Сложете всички съставки в тенджера с най-малко осем чаши вода. Добавя се още, ако е необходимо, така пилето е покрита с поне един инч вода. Оставете да заври, намалете огъня и оставете да къкри за четири часа, някои рецепти, определящи шест часа, ако искате да извлечете всяка частица от желатин от костите. Ако искате пилешки бульон /състав да имат богат златист цвят, кафяво пилешките парчета в гореща фурна, 425 F в продължение на 20 минути. Добавянето на няколко жълти лук кожи ще направи същото нещо. Световния съюз Пилешка супа
<Ли>

Технически, както пилешки бульон и бульон са пилешка супа, въпреки че някои готвачи ще твърдят, че пиле фондова направена само с кости и не пилешко месо, не е достатъчно ароматно да служи като супа. Във всеки случай, когато мислите за пилешка супа, най-вероятно се мисли за повече от ясен, или почти ясно, супа. И двете склад и бульон се използва като база за богати пилешки супи. Допълнителни зеленчуци и билки се използват, както и боб, юфка и ориз. Добър пилешки бульон или бульон е основа за голяма пилешка супа. Бърза рецепта включва 4 чаши пилешки бульон или бульон, нарязани на ситно месото от две сурови пилешки гърди, 2 чаши нарязани зеленчуци по Ваш избор, сол и черен пипер на вкус. Оставете да заври, намалете огъня и оставете да къкри за 30 минути, докато пилето се свари. Добавя се 1 чаша варени, ориз, макаронени изделия или боб за изобилни пилешка супа. Световния съюз