Начина да добавите аромат на домашна зеленчукова супа

Домашно супи може да е толкова сложно, колкото минестроне или толкова прости, колкото френска лучена, което зависи от само един зеленчук. Чорбата може да бъде месо-базирани, като пилешки бульон, или строго вегетарианска. Понякога, зеленчукова супа изисква малко вкус тласък, след като сте го прави.
Bouquet Garni
<Ли>

Ако вашата супа не е толкова вкусно, както бихте искали, снопчето билки в тензух кошница и ги оставете да къкри в супата за 15 минути. Риба чантата тензух навън и да служи на супа. Алтернативно, вратовръзка букет от билки от стъблата им и ги оставете да къкри. Билките не трябва да се готви през защото сте ги отстраняват преди сервиране. Опитайте стрък розмарин, естрагон и керевиз за пилешка супа. Световния съюз Горещи подправки
<Ли>

Обогатете вкуса на супата от повишаване нивото на пикантност. Това работи добре с доматена основа, супи или супи от италианска и мексиканска природа. Добави сухо пълномаслено люти чушки, и да ги ловят риба след готвене на супа в продължение на 20 минути. Добави сушени люти люспи. Нарежете на Халапеньо, която е умерено горещо, или нарязани Habanero - което е изключително горещо - на половина и добавете двете полувремена за супата. Нека супа къкри 10-15 минути, след това извадете Habanero преди сервиране супата. Световния съюз фондова Намаляване
<Ли>

Bring супата да заври, след което намалете огъня, така че чорбата продължава да ври енергично, но не търкалящ се вари - такъв, който не може да се бърка надолу. Изпарението на водата от супата ще се концентрира вкуса на супата. Като бонус, супата ще има по-висок коефициент на зеленчуци да бульон. Световния съюз месо и птици
<Ли>

Ако не сте прави вегетарианска супа зеленчуци, месо или домашни птици, добавя аромат. Brown 1/2 инчови парчета говеждо месо, бекон, свинско или птиче месо в тиган с 1 супена лъжица. на масло. Когато месото се зачерви, извадете го и го запазете за друга употреба. Добавете допълнителни нарязани на кубчета моркови, лук и целина - известен също като триединството на зеленчуци в някои кухни - в тигана. Кук, докато зеленчуците са омекотени, а след това се добавят всички от него, на супа. Вземете чаша или така бульон от супата и deglaze тиган запържете леко. Добави чорбата обратно в супата.


Фурни-печени зеленчуци
<Ли>

Печене зеленчуци концентрати техните вкусове. Тъй като те карамелизира в тиган за пържене, те ще оцветят зеленчуков бульон по-дълбоко, по-богата кафява. Сложете нарязаните лук, моркови и ряпа в тиган за пържене. Поръсете 1 супена лъжица. олио над тях и ги хвърля. Поставете ги в 425-Фаренхайт фурна в продължение на 30 минути, докато зеленчуците са богат кафяв. Махни, зарчета и ги добавете към супата. Световния съюз