Как да изпуши една Potato (16 стъпки)

Процесът за пушене картоф е по същество същата като месо тютюнопушенето. Тя включва слаб огън, непряка готвене и ароматизиране на дърва дим. Можете да използвате, и да получите страхотни резултати с, няколко вида задния двор кухненско оборудване, за да изпуши една картофи, включително вертикални пушачи, Газови скари и дървени въглища скари.
Което ви е нужно
Smoking дърво
Wood пътуване тава или алуминиево фолио (по избор)
клещи
Растително четка или гъба

сол и черен пипер
Чесън
Зехтинът

Настройване на Vertical Smoker
<ол> <Ли>

Накиснете пушене дървесен чипс във вода в продължение на най-малко 30 минути преди готвене

<Ли>

Настройване на вертикално пушач в продължение на слаб огън за пушене -. на около 250 градуса по Фаренхайт за готвене картофи, въз основа на инструкциите за вашия модел. Вертикални пушачите се движат по няколко различни вида гориво - електрически, газови или въглен - и имат различни конфигурации

<Ли>

Fill тавата за дървесен чипс и да започне на пушача.. След като дървени стърготини започват да пушат и да си пуша стабилизира на около 250 F, готови ли сте да започнете готвенето. Световния съюз Настройване на газ грил
<ол> <Ли>

Накиснете Чиповете на дървени пушене във вода за поне 30 минути преди готвене.

<Ли>

Запалете скара и включете всички горелките към висока. След като на скара се нагрява, почистете скарата готвене с телена скара четка.

<Ли>

Изключете газта за половината от вашия грил, оставяйки горелки другата страна по висока. Поставете дървени стърготини в пушач кутия, или в торбичка от алуминиево фолио, прободен с няколко дупки, и да го постави над висока температура горелката или горелките.

<Ли>

намаляване на високите горелките до средносрочен веднъж чиповете започват да пушат. Световния съюз Настройване на скара на дървени въглища
<ол> <Ли>

Премахване на горния готвене решетката от грила и светлината на дървени въглища.
<Бразилски> <Ли>

Премести въглена от единия край на долната част на грил, след като въгленът е пламнал. От друга страна, поставете голяма алуминиево фолио тиган, пълен с вода.

<Ли>

Замяна скарата горния готвене, изчакайте няколко минути и изстържете го почистете с телена четка. След като въгленът напълно пепел над и е светло, бледо оранжево, разпространява дървени стърготини над горната част на въглищата. Ако предпочитате, използвайте няколко дървени парчета, като внимателно повдигане решетка за готвене с помощта на клещи или термоустойчиви ръкавици и пускането на няколко воднисти парчета директно върху горещи въглени.

<Ли>

Регулиране отверстията на горната и долната част на решетката за частично отворен. След като дървото започне да пуши - би трябвало да можете да миришат на разликата между парене, пушене, дърво и дървени въглища - готови ли сте да се готви Световния съюз готвене картофите
<ол> <. Li>

Clean и търкат картофите се използва чиста растително четка или гъба, за да се отстранят всички замърсявания или отломки от екстериора. Не за да се отстрани кожата на картофа.

<Ли>

Тъпак картофите няколко пъти с вилица.

<Ли>

Разтрийте картофите със зехтин и сезон ги със сол, черен пипер, чесън и други подправки по ваш избор.

<Ли>

Сложи картофите на хладно част на грила газ или въглища, далеч от пряка топлина от запалени горелки или въглени. За пушачите, следват указанията на производителя за правилното поставяне печене решетка за ниско топлинно готвене.

<Ли>

Cook картофите за около 60 до 90 минути, или повече, докато те са нежни и дават, когато изцеден. Готовият последователност трябва да бъде подобна на напълно приготвени печени картофи. Времената за готвене ще варира значително в зависимост от размера на картофите. Световния съюз