Направи Quick Sweet зеленчуци Medley
Измийте зеленчуците в студена, течаща вода, като се обръща специално внимание на гъбите. Премахване на стъблата и трудни краищата на скуош, тиквички, чушки, домати и патладжани с нож.

Slice тиквата зеленчуците в половин инч дебелина кръга, оставяйки кожата на, или в надлъжно филийки. Намаляване наполовина на доматите и чушките, отстраняване на семената и пулпа от последния, и нарязани лук и гъби на четвъртинки. Ако използвате по-големи Портобело гъби, ги режете, вместо по диаметъра на гъбата.

Четка вътрешността на алуминиева тава за печене със зехтин, намажете с пръчка на масло или спрей със спрей за готвене, и подредете нарязани зеленчуци в един равномерен слой вътре. Поръсете зеленчуците със зехтин и сезон всичко с кашер сол, черен пипер и билки като мащерка и риган.

Поставете тавата в пушача на 200 градуса по Фаренхайт за един час. Ако използвате скара на дървени въглища, организира въглените на една страна и тавата, от друга страна, така че зеленчуците пушат с индиректна топлина.

Извадете тавата от пушача и ръми зеленчуците отново със зехтин за блясък.

Отделете време за кореноплодни зеленчуци
Измийте зеленчуците старателно и режа върховете на разстояние от моркови, пащърнак и цвекло. Нарежете всяко надлъжно на две половини. Нарежете картофите на четвъртинки, кожа, и се нарязва на дръжката на зелето с нож, за да оставите кухина. Запълни празнината с масло, сол и билки, а след това го включете чрез изрязване на дръжката, за да оставите само външния диск и пускането този диск над дупката. Увийте две трети от зелето от основата нагоре с алуминиево фолио.

Lay нарязаните зеленчуци върху лист алуминиево фолио, поръсете с масло и подправете със сол. Привеждане на края на фолиото, за да правят частичен плик, който ще предотврати всякакво масло или сокове от бягство.

Сложи фолиото на стойка в пушача при 350 F в продължение на 1 час. Някои вертикални електрически пушачите са ограничени до около 250 F, като в този случай времето за готвене трябва да се удължи до 2 часа. Зелето, обаче, изисква до 4 часа, в зависимост от размера. За да се съкрати времето за готвене, отрежете далеч дръжката, го нарежете на четвъртинки, и частично го увийте в алуминиево фолио, то подправка отвън, а не чрез ядрото.

Премахване на алуминиевото фолио внимателно от пушача носенето фурна ръкавици и сезона на зеленчуците със зехтин.


съвети

Подходящи трески за дим включва Hickory, орехов, ябълка, клен и череша. Намокрете ги във вода за един час преди печене, за да ги получите влажна, а след това ги сложи на върха на горящия въглен да се създаде дима. Световния съюз Предупреждения
<Ли>

Ако готвене в пушач с меса, поставете зеленчуците над месото, в случай никакви сокове ронят. Световния съюз