Защо, когато замразеният грах се размрази, той оживява?

Замразеният грах не се връща към живот след размразяване. Замразяването и размразяването може да повлияе на тяхната текстура, вкус и хранителна стойност, но не съживява биологичните процеси, свързани с живота. Грахът или всеки растителен или животински материал претърпяват необратими промени в клетъчната си структура и вътрешните механизми по време на процеса на замразяване и размразяване. Ето защо, докато те могат да се върнат в по-меко състояние, подобно на прясната им форма, те не се „връщат към живот“.