Какво е боб гарбанцо?

Фасулът Garbanzo, известен също като нахут, е вид бобово растение, произхождащо от Близкия изток. Тези кръгли, кремаво оцветени зърна предлагат много кулинарни приложения по целия свят. Текстурата им варира от леко орехова до маслена в зависимост от методите на приготвяне. Те се считат за високо протеинови, с над 15 грама на чаша и съдържат диетични фибри, въглехидрати, минерали и витамини С и К. Често срещани сушени, накиснати, консервирани или печени като леки закуски, зърната гарбанзо допринасят за вкусове, вариращи от пикантни яхнии до хумус спадове и др.