Дали Cream-Въз Глазура трябва да бъдат Хладилен

Real крем с високото си съдържание на мазнини осигурява lusciousness да глазура?; като твърди, че lusciousness зависи охлаждане. Въпреки че реално крем е безопасно поради пастьоризацията, който елиминира бактерии, тя се нуждае от постоянна хладилно за предотвратяване на растежа на вредни бактерии. Крем-базирани глазура включва недвижими млечни продукти, които се развалят, когато се оставя при стайна температура в продължение на прекалено дълго. Независимо дали сте подготвили сметана, крем-базирани маслен или крема сирене глазура, хладилни ще допринесе за запазване на свежестта, влага и аромат.
Cream-Въз Глазура деконструиран
<Ли>

Крем-базирани глазура цяло включва тежък или лек крем; масло или мазнина; пудра захар; извлечение като ванилия или бадем; а понякога и меренге прах за стабилизиране. Сметана Глазура, крема сирене гледжосване, Ganache и маслен frostings които включват тежък или лек крем не понесе добре при високи температури или влажност, макар и с прибавени стабилизатори, те ще се справят по-добре, без охлаждане за кратко време. Въпреки това, маслен frostings които заместват маслото със скъсяване могат да останат при стайна температура в продължение на две до три седмици, когато се съхранява в херметически затворена кутия. Торти с матирано с крем-базирани frostings трябва да се замразяват, за да ги запази без бактериален растеж. Световния съюз Dairy Каталог Dating
<Ли>

Всички млечни продукти са подпечатани с дати, за да съветват клиентите как дълго те могат да бъдат излагани за покупка, и да дават насока покровители на срока им на годност, за най-добро качество. Когато на млечни продукти като крем надвишава предложи датата тя все още може да бъде безопасно да се консумират, но няма да е от най-доброто си качество. Според американското министерство на земеделието, крем може да се съхранява в хладилник до 10 дни. Проверете "продава с" дата на опаковката да се определи времето, отделено за дома съхранение. "Най-добър до" дати са последната дата, до която трябва да се използва продукта. Световния съюз добавяне на стабилизатор
<Ли>

стабилизатори, такива като разцъфна желатин добавят към реалния сметана frostings доставки продължителност обем за сладкиши, които трябва да останат при стайна температура в продължение на два часа. Blooming желатин включва поръсване пудра желатин в течност и позволява тя да седне за приблизително 5 минути. Желатинът омекотява и след това се разтваря равномерно при нагряване. Въпреки това, торти, които са с матирано със стабилизирана крем все още изискват съхранение в хладилник, за да се избегне бактериално замърсяване. Актът на включително стабилизатор в крем-базирани глазура не увеличава срока на годност на Глазура, а по-скоро държи Глазура от увяхване, когато в хладилник в продължение на часове или дори дни преди събитието. Торти матирано със стабилизирана крем-базирани глазура вкус най-добре, когато се сервира хладно и фирма. Световния съюз Поддържането Глазура Свежест
<Ли>

Крем-базирани глазура може да остане при стайна температура в продължение на две часа преди бактериите започват да се размножават. След една торта е матирано и два часа са минали, тортата трябва да бъде замразено в херметически затворена кутия. Крем не трябва да се оставя при стайна температура за повече от два часа; Разбира се, след това, същото се отнася и за сметана, базирани frostings. За да се запази целостта на продукта, гарантира контейнера с крем е запечатано правилно и никога не се отвори преди да закупят. Както е добре, посетете случая млечния миналата, когато пазарувате за предотвратяване на крема да стане топло преди охлаждане. Световния съюз