Лимонов сок Заместници в Apple Pie

най-забележителните съставки ябълков пай за биха могли да включват люспест кора, поръсете ароматна канела и дебеличка резенчета ябълка. Една малка, но важна съставна част от традиционните ябълкови пайове и торти е лимонов сок. Проститутка и кисела, лимонов сок балансира сладостта на ябълков пай, тъй като поддържа нарязаните ябълки от обезцветяване поради окисляване. Лимон заместители сок трябва да пазят ябълки търсят свежи, тъй като те добавите проститутка бележка за ароматизиране на пая си.
Ябълкови оцет
<Ли>

ябълков оцет идва от ябълки, така че си пикантен вкус върви добре с пресни ябълки. Лимонов сок и ябълков оцет има подобна киселинност, но по-изразено кисел вкус оцет идва от високата концентрация на кисел вкус оцетна киселина. Подобно на лимонов сок, ябълков оцет ще запази нарязани ябълки от превръщането скучно кафяво. При заместване на ябълков оцет за лимонов сок, използвайте половината от сумата, рецептата изисква и да се замени оставащият обем с вода. Например, ако пай изисква 2 супени лъжици. лимонов сок, добавете 1 супена лъжица. всеки от ябълков оцет и вода, вместо. Световния съюз балсамов оцет
<Ли>

Тъмно и пикантен, търговски балсамов оцет придава сладост и тръпчивост да ябълков пай. Заместник търговска балсамов оцет в съотношение 1 към 1 с рецептата на определено количество от лимонов сок. Въпреки че богатите, сиропирани продуктови италианците наричат ​​балсамико tradizionale също носи оцет балсамико име, неговата сложна вкус ще смаже ябълков пай; използвате стандартна или търговска балсамов оцет, а не на традиционния вид. Световния съюз Orange Juice
<Ли>

Портокали лесно се удвои за лимони в ябълков пай, въпреки че техният сок е по-сладко и по-малко кисела , Портокаловият сок е с достатъчно висока концентрация на лимонена и аскорбинова киселина, за да се запази ябълки търси свежи на пай или проститутка. Fresh-изцеден портокалов сок работи, както и сок от картонена кутия или концентрат. Ако рецептата призовава за двете лимонов сок и вода, в двоен размер на сок и се изважда еквивалентно количество вода, за да се компенсира по-ниска киселинност портокалите. Световния съюз за бяло вино
<Ли>

Въпреки бяло вино липсва киселинността на лимонов сок, тя съдържа достатъчно ябълчна и оцетна киселини за запазване на външния вид на ябълков пай пълнене на печенето. Елементите, които изграждат добра за пиене на вино са обратното на тези, които правят добър заместител на лимонов сок; с остро кисела вино не може чар oenophiles, но тя идва по-близо до киселинността на лимонов сок, отколкото с по-мека вино би. Използвайте два пъти повече вино, както рецептата призовава за по сок, за да се компенсира по-ниска киселинно съдържание на виното. За да се компенсира допълнителната течността отстранете равно количество вода или друга течност от рецепта пая си. Световния съюз