Как да се разтваря маята в топла вода

Разтварянето мая е важна част от процеса за печене на дрожди-базирани. Хляб, рула, тесто и други подобни тестени изделия изискват мая за добавяне на въздух в сместа. Това не позволява на крайния продукт да стане трудно и тежко, докато печене. Маята също помага да се направи тесто гъвкава и еластична за месене. Разтваряне на маята във вода преди да направите тестото започва процеса на ферментация. Той също така помага да се определи, ако инфекцията е все още пресен. Old мая няма да разширите тестото и произвеждат нежелани резултати.
Нещата ще трябва
мерителна чашка
Water
Cooking термометър

1 пакет активна суха мая
1 супена лъжица , захар
Spoon

Инструкции
<ол> <Ли>

Напълнете купа с количеството вода, посочено в рецептата. Обикновено, това е една чаша вода на пакет от дрожди. Използвайте вода между 105 градуса и 115 градуса по Фаренхайт. Това е най-добрата температура за разтваряне на маята, без да го убива.

<Ли>

Поръсете маята над водата. Оставя се да седи в продължение на две минути.

<Ли>

Разбъркайте маята във водата внимателно, докато се разтвори. Водата ще изглежда мътна.

<Ли>

добавете захарта към водата и се разбърква.

<Ли>

Разрешаване на сместа с маята да седне за още три до пет минути , Маята трябва да започне да се балон или пяна във водата.

<Ли>

Добави сместа с маята с останалата част от съставките, както е указано в рецептата възможно най-скоро, след като тя започва да се балон. Това позволява на маята да се комбинират с други съставки за производството на най-добрите резултати. Световния съюз