Как да си направим пълнозърнест тесто за пица със сода за хляб

стилове Pizza кора варира географски. В горната част на списъка имате вашите огромни гиганта, Чикаго дълбоко ястие и Ню Йорк стил тънка кора. След това имате стотици спин-оф стилове, като St. Louis стил тънък и хрупкави. Сейнт Луис стил пайове използват сода за тяхното покачване, основна грижа в науката за печене. Печене-сода корички имат повече хрупкавост от дъвкателност и не се издигат колкото дрожди корички - това е, което определя St. Louis стил отделно от опаковката. Добави цялото пшенично брашно към сместа и ще получите по-свеж и дъвчащ кора, с малко по-вкусен вкус.
Което ви е нужно
пълнозърнест брашно
Неизбелени брашно всички предназначение
<Бразилски> Lemon
пергаментова хартия

Инструкции
<ол> <Ли>

пресее равни части от цялото пшенично брашно и неизбелена брашно всички предназначение в купа за смесване. Трябва 1/2 чаша всеки от пълнозърнест и всички предназначение брашно да се направи една 12-инчова пица.

<Ли>

Смесете брашната, докато комбинирани, с помощта на балон размахване.

<Ли>

Add 1/4 чаша топла вода и 1 супена лъжица зехтин в отделна купа за смесване за всеки 1 чаша комбинирана брашно. Изстискайте сока от половин лимон в купата.

<Ли>

Поръсете 1/2 чаена лъжичка сода за хляб и щипка сол върху мокрите съставки за всеки 1 чаша комбинирана брашно, използвано. <Бразилски>
<Ли>

Смесете мокрите съставки, докато маслото се разтваря в малко глобули. Изсипете мокрите съставки в брашното, а малко по малко, докато се разбърква с лъжица.

<Ли>

Разбъркайте брашното и мокри съставки заедно, докато тестото идва заедно и започва да се отдръпне от стените на купата на смесване. Тестото трябва да се свързват заедно, но не се чувстват лепкава. Ако видите ли, трябва да добавите повече вода за тестото да се държим заедно, добави той 1/2 чаена лъжичка в даден момент.

<Ли>

Завъртете тестото върху набрашнена работна повърхност. Оформете тестото на плоска, кръгла диск около 1/2 инч дебелина.

<Ли>

Покрийте тестото с влажна кърпа и оставете глутена се отпуснете в продължение на 15 минути. Загрейте фурната до 425 градуса по Фаренхайт, докато тестото почива, ако искате да се пече пицата сега. Ако искате да си запазваме тестото, увийте го в пластмасов филм, да я съхранява в хладилник и да го пекат рамките на 24 часа за най-добри резултати.

<Ли>

Поставете тестото върху намаслена парче пергамент хартия. Поставя се друг лист намаслена пергаментова хартия смазана гърлото надолу в горната част на тестото.

<Ли>

Разточете тесто за пица, докато тя е тънка и дори чрез поставяне точилката в центъра и пролапс 3 или 4 пъти, завъртане на тестото четвърт оборот по часовниковата стрелка, а след това пролапс отново. Продължи търкаляне и завъртане на тесто за пица, докато не е 1/8 инч дебелина.

<Ли>

Поставете тестото върху намаслена 12-инчов кръг пица тиган или намаслена бисквитка лист. Добави тънък слой от соса и гарнитурата, по желание. Съхранявайте соса около 1/8 инча от краищата на тестото.

<Ли>

Печете пицата, докато кафяви на сирене и краищата свеж, около 10 минути.

<Бразилски>