Как да се пуши рогата говеждо месо

рогата говеждо месо е вероятно най-известен като част от традиционната ирландска ястие сдвоен със зеле, но си кулинарен потенциал се простира извън Острова изумруд и Ден честванията на Свети Патрик. Когато рогата говеждо месо се пуши, да го отведе на аромат и консистенция като пастърма, неизменна част от магазини за сандвичи и деликатеси в Съединените щати. Рогата говеждо месо обикновено се прави със сол сушени говеждо гърдите, и пушеше рогата говеждо месо е много като пушене обикновен говеждо гърдите и може да се направи разкошно с неща минимална подготовка.
Ви е нужно
1 плосък нарязани рогата говеждо месо гърдите, 4-5 кг.
Smoker
Hickory чипове

Алуминиево фолио
Водни

Инструкции
<ол> <Ли>

Fill на пушача вода тиган, добавете Hickory чипове и подгряване на пушача до 220 градуса F. Докато пушача загрява, извадете рогата говеждо месо от опаковката и се отцежда всяка течност.

<Ли>

Поставете рогата говеждо месо в пушач и го оставете да се готви в продължение на три часа. Извадете и увийте в алуминиево фолио. Добавете 1/2 чаша вода и запечатване на фолио. Поставете обратно в пушача за около два часа, докато рогата говеждо месо е нежна и достига вътрешна температура от 195 градуса F.

<Ли>

Премахване на рогата говеждо месо от пушача и го оставете да се охлади най- стайна температура в продължение на 30 минути.

<Ли>

Slice месото срещу зърно и се наслаждавайте. Световния съюз