Как да се готви във фурната Вместо скара

В някои дни не може просто да вземете вашата кухня навън и огън скара. Можете, обаче, се готви почти всяка храна, която се готви на скара под бройлери вашата печка е. За разлика от редовната фурна настройката, която готви с топлина от околната среда, или горещ въздух, фурната бройлери, като на скара, готви с лъчиста топлина, като основната разлика е посоката топлината идва от - грилове използват долната топлина, бройлери използват горната топлина , Говеждо, агнешко, риба и свинско пържоли, риба и пилешко филе и почти всички зеленчуци broils също толкова лесно, колкото скара неща.
Ви е нужно
кухненски нож
бройлери тиган или плитка чиния
Алуминиево фолио (по избор)
Oil

кошер сол
подправки на вкус
Месо термометър
Дългите клещи

Инструкции
<ол> <Ли >

Почиствайте фурната, бройлери тиган и фурна багажник, преди печене. Нищо не създава дим бързо, когато се изпича, от разлята мазнина върху пода на фурната, стари парченца храна залепнали за тиган и парчета от Чар на фурна багажник.

<Ли>

Задаване на фурна багажник на най-високо позиция, или 4 to шест инча по-долу, бройлери, ако готвене пилешки гърди, филе от риба или пържоли 1 инч дебели или по-малко.

Поставете фурната багажник на втория-високата позиция, или 6 8 инча под бройлери, ако готвене цяла риба, рибни филета или пържоли по-голяма от 1 инч дебелина.

<Ли>

Загрява бройлери около 10 минути, преди да искате да започнете да готвите.

<Ли >

Подстригване толкова чужди обесване мазнини от месото. Ненужно мазнини причинява жаркото и пушене.

<Ли>

Герб месото и зеленчуците с много тънък патина на масло, просто достатъчно, за да блестят на повърхността. Отново допълнителни мазнини създава допълнително дим. Ако печене цяла риба, вкара го, или да направите 1.5-инчов-дълги цепки през кожата 1 инч един от друг и от двете страни.

<Ли>

Season месото или зеленчуци с кашер сол , но имайте сушени подправки до минимум и да се избегне пресни билки. Излишните сушени подправки и пресни билки горят под бройлери.

<Ли>

Сложи месото или зеленчуци на тиган бройлери или в плитка чиния облицована с алуминиево фолио и го постави във фурната. <Бразилски >
<Ли>

печено месо на скара 1 инч дебелина от говеждо или агнешко пържоли за 5-7 минути от всяка страна за средно-рядко, или до достигане на вътрешна температура от 130 градуса по Фаренхайт; печено месо на скара пържоли по-голяма от 1 инч дебелина за 10-14 минути от всяка страна за средно-рядко.

скарвам 1-инчов-дебели от говеждо или агнешко пържоли за 6-8 минути от всяка страна за средни, или докато достигнат вътрешна температура от 140 F; печено месо на скара пържоли по-голяма от 1 инч дебелина за 12 до 15 минути от всяка страна или докато достигнат вътрешна температура от 140 F.

печено месо на скара 1-инчов-дебели от говеждо или агнешко пържоли за 8-10 минути от всяка страна за добре свършена, или до достигане на минимална вътрешна температура от 160 F; печено месо на скара пържоли по-голяма от 1 инч дебелина за 15 до 20 минути от всяка страна или докато достигнат 160 F.

<Ли>

печено месо на скара пилешки гърди за около 7-8 минути от всяка страна или докато те достигне вътрешна температура от 165 F; скарвам крила за около 3-4 минути от всяка страна.

<Ли>

скарвам рибно филе или пържоли за 4 минути от всяка страна за всеки инч дебелина. Скарвам рибно филе или пържоли по-голяма от 1 инч дебелина в продължение на 6 минути от всяка страна или докато те имат вътрешна температура от 145 F.

печено месо на скара цяла риба в продължение на 8 до 10 минути от всяка страна или докато достигне вътрешна температура от 145 F.

<Ли>

печено месо на скара свинско филе нарязани 1-дебела или по-малко, свински пържоли или свинско блейд пържоли за 8-12 минути от всяка страна или докато достигнат минимална вътрешна температура от 145 F.

печено месо на скара свинско филе или пържоли 1 инч дебели или по-голяма от втората най-висока багажник позиция в продължение на 12 до 15 минути, или докато не достигнат една минимална вътрешна температура от 145 F. <Бразилски>
<Ли>

скарвам зеленчуци в плитка чиния с фурна багажник определя на втората най-висока позиция, докато достигнат желаното ниво на сготвяне. Чушки, царевица, домати, аспержи, патладжани, артишок, тофу и скуош всички отнеме между 12 и 20 минути, за да загрее сам. Проверка на зеленчуци след 10 минути игра и да ги обърнете. Световния съюз