Какво прави Crepes Fluffy

Можете да направите класически палачинки на стартират или завършващ на хранене - или дори да ги служи като основен курс?. Тези разностранни палачинки се отличават с лека, нежна текстура, че някои вечери може да се опише като " пухкави ".; По-често, попълнения креп съда, когато той включва разбита сметана или леко sauced пълнене, има пухкава консистенция. За да направите пухкави палачинки, да се използва техника, която включва допълнителен въздушност и лекота на тънки, нежни палачинки.
Класически Crepes
<Ли>

Основен креп съдържа мляко, яйца, топено масло или друга течност, мазнини, сол и брашно. Crepes за десерт ястие може да съдържат ароматизиращи и малко захар, както добре. За да направи палачинки, които са леки, тънки и нежни, разбъркайте съставките добре и оставете тесто престои поне 1/2 час или толкова дълго, колкото за една нощ. Глутенът от брашното ще се развива, което прави тесто по-гладка и по-еластична. Световния съюз Добавяне на преобразяващ агент
<Ли>

За да се даде палачинки с пухкава консистенция, добавете малко количество сода прах, както бихте при извършване на основни, пухкави палачинки американски стил. Смесването и почивка нека преобразяващ агент разпределени равномерно през сместа, и вашите палачинки ще са по-дебели и пухкави. Може, обаче, да намерите палачинки труден за използване за рецепти, като палачинки suzettes които обикновено определят сгъване палачинки в квартали. Световния съюз Използвайте Blender
<Ли>

Осъществяване креп тесто в пасатор включва повече въздух в тесто, отколкото да бие на ръка. Поставете съставките заедно в каната на блендера и се слее тесто до гладка и плътна. Малките въздушни мехурчета, създадени по време на тесто дават вашите палачинки с пухкава консистенция. Световния съюз Отделни Яйца
<Ли>

Crepes могат да се правят дори и пухкави от побой белтъка отделно от жълтъци и други тесто съставки, след това внимателно ги сгъване в точно преди готвене. В френска кухня, тази техника се произвежда това, което се нарича ". Креп суфле " Пухкавост могат да бъдат подобрени чрез добавяне на малко количество сметана на зъбен камък с яйчен белтък за стабилизация и малко бакпулвер към останалата част от тестото за допълнително таванско помещение. Lay суфле палачинки по изтърпяване плочи и ги допълвате с попълване вместо да ги изправяне от подвижния или сгъване. Световния съюз Добави Beer
<Ли>

сладкар Jehnee Rains добавя лека светла бира, за да креп тесто за предоставяне на малки мехурчета, необходими за извършване на светлина, пухкави палачинки. Заместването на бира за част от млякото в рецептата държи други съставки в баланс. Световния съюз