Готвене Rock Salt печено говеждо месо

Готварски печено говеждо месо, попадащо в негова кора го предпазва от горещината на фурната, осигуряване на печено, че е влажна и ароматен. Можете да направите ростбиф с различни разфасовки търг говеждо месо, които съдържат една добра сума на мазнини. Те включват скъпи съкращения като ребро очи и премиер ребро или на по-икономични Връх филе и нежна кръгли съкращения, като горния кръг и очите на кръг. За да се направи кора сол, имате нужда само от вода и каменна сол, която се втрива в цял печено в дебел слой, преди да я поставите във фурната.
Което ви е нужно
голям контейнер
Готови марината
тава

Алуминиево фолио
месачката

Инструкции
<ол> <Ли>

Поставете се пече в голям съд и се залива с приготвената марината над това. Покрийте тигана с капак. Мариновайте печеното в хладилник за не повече от два часа. Можете да направите марината с равни части зехтин и кисело елемент, като балсамов оцет или лимонов сок. Добавете подправки на вкус, като например сол и черен пипер и ароматни съединения, като чесън, лук и пресни билки.

<Ли>

Загрейте фурната до между 325 и 350 градуса по Фаренхайт и линия А тава с фолио , Извадете ростбиф от маринатата около 30 минути преди готвене и нека седи при стайна температура.

<Ли>

Комбинирайте вода и каменна сол в голяма купа. Използвайте 3 чаши каменна сол в продължение на три-четвърти до една чаша вода. Разбърква се на сол и вода енергично, докато сместа започне да се образува паста, наподобяваща мокър сняг. Можете да изберете да използвате бели яйца, вместо вода за по-твърда паста при дажба от 1 яйчен белтък за всеки 2 чаши сол.

<Ли>

Сложи край на печено мазнини въз foil- облицована пържене тиган и палто изцяло със смес от каменна сол, добавяйки една четвърт-инчов-дебел слой по целия печено. Тя Пат плътно в печеното, за да го придържат.

<Ли>

Сложи печено във фурната да се готви за около 20 до 25 минути на паунд, докато термометър месо, поставена в най-дебелата част прочитания най-малко 145 F за безопасна консумация.

<Ли>

Трансфер печеното да дъска за рязане и го оставете да престои 15 минути. Използвайте чук или малък чук, ако е необходимо, за да се справи кората сол и я извадете от печено говеждо месо преди нарязване и сервиране. Световния съюз