Дали Lime Направи Sour Cream пресичам

От известната чили си баба на популярната кафе тортата, заквасена сметана е включен в разнообразие от ястия. От сладък френски крем фреш с дебел мексикански каймака, разновидности на заквасена сметана обхващат земното кълбо. Въпреки това, едно сходство с всички тях е, че те ще пресичам ако варени по грешен начин с лимонов сок. С няколко прости стъпки, можете да предотвратите тези данни Работа с млечните продукти
<Ли>

Едно от средствата за предотвратяване на подсирване или -. По-важното - хранителни заболявания, е чрез правилна работа с продукти на млечна основа , Сметана е от от краве мляко и се пастьоризира, но трябва да се съхранява в хладилник я под 40 градуса по Фаренхайт. Никога не го оставя при стайна температура и се използва винаги преди "Използване-с" дата, или в рамките на 7 до 10 дни от "Продавай-до" датата. Използвайте в рамките на две седмици след отварянето и не го замразява. Световния съюз Type заквасена сметана
<Ли>

A-високо съдържание на мазнини заквасена сметана ще осигури най-добри резултати, защото мазнината в кисел крем помага за предотвратяване на мляко протеин от слепване заедно и сепариране на течността. Ако използвате ниско съдържание на мазнини заквасена сметана за сос, размахване на малко количество брашно или царевично нишесте, за да помогне за предотвратяване на заквасена сметана от отделяне от лимонов сок. Световния съюз съотношения
<Ли>

повече вар добавите тогава повече киселината добавите и по-вероятно е, че си заквасена сметана ще пресичам. Ако искате силна вар вкус, настържете вар жар в крема, като по-малко киселина ще влезе млечен продукт. Ако използвате по-голямо количество вар, пазят го в хладилник, тъй като по-студено заквасена сметана е, когато го комбинирате с вар, по-малко вероятно заквасена сметана е да пресичам. В образуването на буци протеини става по-силно с течение на времето, така че, когато има по-голямо съотношение на вар да заквасена сметана, толкова по-скоро служи ястието по-добре. За силен аромат, се използва съотношение до 1 част лимонов сок към 2 части заквасена сметана и сервирайте веднага след комбиниране. Световния съюз Отопление
<Ли>

Сметана при стайна температура не притежава тенденцията да пресичам. Това е идеално за варови аромат спадове или охладени странични ястия, като Chipotle вар заквасена сметана или заквасена сметана, базирани вар дресинг за салата. Ако желаете да създадете гореща чиния, в която можете да добавите лимонов сок като къри сос със заквасена сметана, добавете млякото за хранене, когато млякото е топло - не кипи или варене. Не се вари на хранене, след като сте добавили заквасена сметана, или тя ще се превърне зърнеста. Световния съюз