Най-добрите подправки за сотирани зеленчуци

Зеленчуци имат разнообразни и уникални аромати на техните собствени. Сложете превръзка на очите и да вземе ухапване на сурово лук, чушка, морков или патладжан и почти може със сигурност да се идентифицира всяко от подписа си вкус. Сухи техники топлина за готвене (за готвене, без използването на течност) като печене, скара, пържене и сотиране да ограби някои от които аромат се дължи на теглят на влагата от зеленчуците по време на процеса на готвене. Добавянето на подходящите подправки могат да възкреси тези аромати и дори да ги подобри.
Salt
<Ли>

Salt е голямата овкусител, когато става въпрос за готвене. Salt му повлияе върху храната е по-свързани с човешкото тяло - по-специално на езика - от всяка друга подправка. Salt работи по два начина върху храни. Един от начините е да допринесе за ограничаване горчивина храната може да има. Някои зеленчуци като патладжан, аспержи и броколи, имат присъща горест на техния вкус, че солта съкращения и вкара зеленчук по-вкусен. Salt също така има способността да се събуди на езика. Salt може да направи на вкусовите рецептори по-чувствителни и възприемчиви към аромати; не само сол, но кисел, сладък, горчив и чубрица (понякога познат като умами), както добре. Благодарение на повечето зеленчуци висок брой на вода, сол лесно се абсорбира през сотиране.
Salt има способността да се събуди на вкусовите рецептори на езика.

Черен пипер
<Ли>

Pepper растения се отглеждат в топли, влажен климат и произвеждат плодове, известни като пипер. Те идват в много различни цветове, с трите най-широко използваните в черно, бяло и зелено. Странното е, че те са от същия сорт, просто в различни етапи на зрялост. Черен пипер има присъщо на топлина, които наистина си взаимодейства добре с повечето зеленчуци, особено такива с леки вкусове като зали за скуош, тиквички и карфиол. Шлайфане черен пипер прясно от една мелница пипер е за предпочитане да се купуват вече земята, тъй като може да загуби потентност не дълго след като е бил на земята. Черен пипер е добър избор за сотиране, защото вкуса си стои до висока температура на готвене много добре.
Прясно смлян черен пипер има по-мощен аромат, който предварително смлян черен пипер.

Чесън

  • Въпреки че е спорно дали той държи вампирите далеч, чесън придава вкус на много храни, включително зеленчуци, които рядко могат да бъдат съчетани. Чесънът е роднина на лука и се отглежда в нелегалност. Глава чесън може да бъде разделен на секции, наречени карамфил, които могат да бъдат нарязани, нарязани, смлени или печено цяло. Най-значимата характеристика за чесъна е, че вкусът му става по-сладък, тъй като готвачи и могат да предават, че сладост зеленчуци по време на процеса на сотиране. Въпреки това, чесън, лесно може да се превърне горчив ако варени твърде дълго, така че е препоръчително да се добави чесън само в последните минути на сотиране.
    Чесън придава лека сладост на много ястия.

    Василий

  • Василий е член на семейството на мента, която първоначално е отглеждана само в Африка и Южна Азия, но сега често се отглежда във всеки умерен климат. Има десетки сортове, всеки с малко по-различен вкус, въпреки че най-често срещаната форма е босилек, която има почти скилидка-подобен аромат. Използва се по същия начин по свеж и изсушен вид, аромат на Базил се засилва по време на процеса на готвене и двойки и с много зеленчуци, като чушки, царевица, патладжан и зелен фасул. Сухи босилек може да се добави по всяко време по време на процеса на сотиране, докато пресен босилек трябва да се добави точно в края, за да й помогне да запази своята свежа вкус.
    Василий аромат засилва по време на процеса на готвене.

    • Previous:

    Next:

    храна питие

    Готварски техники

    Готварски техники

    https://www.drinkfood.biz/bg © храна питие