Как да Blanch, Peel, &усилвател; Freeze цели домати

Замразяване домати е удобен начин да запазите вашата лятна градина реколта вкусно през есента и зимните месеци. Според Университета на Мисури, бланширане на плодове и зеленчуци се забавя или спира действието на ензими, което е това, което ги кара да растат и да узреят. Бланширане домати преди замразяването им ще се осигури оптимално вкус, качество и текстура. Използвайте замразени и размразени доматите в различни рецепти, като сосове за спагети, супи и яхнии.
Нещата ще трябва
Blancher или голяма кана с плътно затварящ се капак
бланширане кошница
<Бразилски > решетъчна лъжица
пластмасови контейнери за съхранение с херметичен капак

Инструкции
<ол> <Ли>

Бланширайте цели, пресни домати във вряща вода за най-добри резултати. Напълнете blancher или голяма кана с 1 галон вода на £ 1 на домати. Донеси водата да търкалящ се вари на силен огън.

<Ли>

Сложи доматите в бланширане кош и внимателно да ги понижи в кипяща вода. Покрийте blancher или каната с плътно затварящ се капак и се оставя на доматите да заври на силен огън в продължение на 30 секунди.

<Ли>

Премахване на доматите от вряща вода с помощта на решетъчна лъжица и да ги прехвърляте до голяма купа с ледена вода, което ще спре процеса на готвене. Оставя доматите на почивка в ледената баня, докато те са готини.

<Ли>

Peel кожите на разстояние от бланширани домати с пръсти. Поставете доматите в пластмасови контейнери за съхранение, което позволява на 1/2-инчов главата пространство за експанзия. Натиснете херметичен капак върху контейнерите.

<Ли>

съхранявайте доматите във фризер определя на 0 градуса по Фаренхайт или по-ниска в продължение на осем месеца. Световния съюз