Как да изпуши една Beef Round (8 стъпки)

консервиране на храни чрез пушенето е бил използван в продължение на хиляди години, според Националния център за Home Food консервиране. Въпреки това, в модерната епоха, докато пушенето все още се използва като начин за консервиране на месо, то е по-често се използва за придаване на допълнителен аромат и нежност за някои разфасовки. Говеждо кръг е известен със своята издръжливост, но и вкуса си, и се превръща в вкусна храна, когато бавно варени дим. С подходящите инструменти, малко усилия и търпение, това обикновено трудно разфасовка от месо може да се превърне в центъра на всяка от страните или просто вкусна ежедневна храна.
Което ви е нужно
£ 3 говеждо кръг печено <Бразилски > Хартиени кърпи
Dry RUB
пластмасова обвивка
Трески

голяма купа
станиол
Fork
Барбекю
Месо термометър

Инструкции
<ол> <Ли>

Изплакнете месото обилно с течаща вода. Пат го подсушете с хартиени кърпи.

<Ли>

Покрийте месото със суха търкайте и нека седи, покрити с найлон, на тезгяха, докато се стигне до стайна температура. Това ще гарантира, дори и готвене на месото, както и това на помощта в не стане преварено.

<Ли>

Сложи дървени стърготини в голяма купа и се изсипва вода върху тях, докато те са обхванати от 1 инчов. Накиснете чипове за един час, източване на водата на разстояние, след това време е минало.

<Ли>

Увийте дървени стърготини във фолио, то пробиване равномерно с вилица, за да споделите с дим бягство. Поставете ги директно върху жаравата на барбекюто.

<Ли>

Загрейте барбекюто до 200 градуса по Фаренхайт. Затворете капака и оставете димът се изгради за 10 минути,

<Ли>

Сложи печеното на барбекюто и да го пушат продължение на две до състои от три часа, или докато термометър месо, поставена в най-дълбоките част от печеното прочитания 140 градуса по Фаренхайт.

<Ли>

Замяна дървени стърготини с пресни пакети на всеки час, ако е необходимо накисване повече.

<Ли>

Извадете печено и десет тон го с станиол. Нека да почива в продължение на 30 минути, преди да консумират. Световния съюз