Какви са със свалена Стридите

Преди да се насладите на стриди, те трябва да преминат процеса на обелване. Със свалена стриди са тези, които са били отстранени от черупките си. Веднъж свалена, стриди Обновяваме предястия, че са идеално сдвоени със студена чаша бяло вино или шампанско по време на романтична вечеря. Стридите са богати на белтъчини и желязо не само, те също са екологично чисти; стриди имат малко въздействие върху околната среда и да помогне за почистване на водата, в която живеят.
Definition
<Ли>

По закон, пресни стриди трябва да се продават на живо и в черупката. Преди стриди могат да бъдат обслужвани, те трябва да бъдат със свалена, което е процес на премахване на месото стриди от черупката си чрез внимателно работата нож. След като се извади от черупката си, шушулкови стриди могат да се насладят суровини, или те могат да бъдат приготвени по най-различни начини. Със свалена стриди месо трябва да миришат леко и свежо и трябва да има кремообразна тен цвят. Световния съюз Process
<Ли>

обелване стрида отнема повече умения, отколкото сила. Chefs трябва да използват стрида нож - нож къса дължина с лесен за хващане дръжка. Да започнем обелване на стриди, готвачи Увийте стрида в кърпа и я поставете върху равна повърхност с панта мидата е обърната към тях. Те се плъзга ножа в ставата, тя се движи назад и напред внимателно, за да се отпуснеш на черупката. След като те измъкнат черупката отворена, готвачи поставете нож за намаляване на мускула, което придава на месото. Месото може да бъде отстранен от черупката и яде. Стридите трябва да се шушулкови и сервират малко след като са закупени, за да се гарантира, че те остават безопасни за консумация. Световния съюз закупуването и складирането
<Ли>

При закупуване на стриди, за да не обръщам внимание, купувачите трябва да гарантират, че черупки на стриди "са плътно затворени. Ако една черупка изглежда леко отворена, тя трябва да затвори след като са били подслушвани. Ако тя не се затваря, мидата е мъртъв и не трябва да бъдат закупени. Стридите, които имат силно носела миризма на риба трябва да се избягва, както добре. Веднъж закупен, стриди могат да се съхраняват до една седмица в хладилник в отворен контейнер покрито с влажна кърпа. Световния съюз приготвяне и сервиране на
<Ли>

Преди обелване стриди, готвачи трябва да търкат черупки за отстраняване на излишната мръсотия. След като стридите са със свалена, те могат да се връчва на половината черупка върху лед. Докато те са вкусни сами по себе си, те също може да бъде вкусна, когато гарнирани с лимонов сок, хрян, коктейл сос или хайвер. Други възможности за обслужване на стриди включват пържене, печене, печене или Саут é. ING месото Световния съюз