Как да Blanch Маруля

Бланширането потапя храна във вряща вода, след това го потапя в ледена вода, за да спрете жегата да продължи да го готвя. Бланширане маруля премахва горчив вкус често се свързва с градински отглеждани сортове, и променя текстурата на някои ястия.
Което ви е нужно
голяма тенджера
Salt
голяма купа

Метални клещи или решетъчна лъжица
Хартиени кърпи

Инструкции
<ол> <Ли>

Напълнете голям съд от три четвърти с вода. Добави щедра щипка сол. Поставете саксията на силен огън и донесе водата да търкалящ се вари.

<Ли>

Fill голяма купа по средата със студена вода. Добави достатъчно кубчета лед, за да се повиши нивото на водата до три-четвърти пълни. Определете купата близо до вградената печка.

<Ли>

Изплакнете листа от маруля в хладка вода и ги пуснете в кипяща вода. Slice на листа от маруля на ивици, ако вашата рецепта призовава за ленти. Оставете ги да се вари в продължение на около 20 секунди, преди да извадите листата с метални щипки или решетъчна лъжица. Капка листата в ледена вода.

<Ли>

Разрешаване на листата да седят в ледена вода в продължение на 30 секунди, преди да ги извадите с щипци или решетъчна лъжица. Поставете листата маруля върху попивателна хартия, за да се отцеди излишната вода. Световния съюз