Алтернативи на фритюрник

Deep пържене е метод за готвене на храна, като я потопи в дълбока тенджера, съдържащи мазнини или масла при висока температура. Дълбоко пържене при високи температури бързо уплътнява повърхността на храната, запазване на вкус и текстура. Готвене с фритюрник създава вкусна храна, но това може да бъде опасно и повишава съдържанието на храните.
Deep Skillet
<Ли> мазнина

Електрически фритюрници предлагат удобството на вграден термометър и най- има пломба-състояние капак за съхраняване на отработеното масло за още време за готвене. За съжаление, много електрически фритюрници са трудни за почистване и изискват повече масло от нормалното пържене. Дълбока едностранно тиган или холандски фурна са отлични заместители на фритюрник. Използвайте чугун, която държи топлината много добре, или стандартна тиган или холандски фурна с алуминиев диск на дъното, който се разпространява топлината по-равномерно. Отделен термометър за готвене ще премахне всякакви съмнения за това кога маслото е достатъчно гореща, за готвене. Ако функцията кошница от електрическата фритюрник е желателно, повечето магазини за готвене продават кошници отделно, за да се поберат различни пан размери.

A фритюрник, независимо дали електрически или модел котлони, често е използваема само за пържене и никакви други цели готвене. Използването или закупуване на мулти употреба съдове за готвене прави по-финансов смисъл, отколкото за еднократна употреба уред, и също така означава спестяване на ценно пространство кухня съхранение. Световния съюз Чугун Cooking
<Ли>

Не само че чугун държат много добре топлината като фритюрник, добре подправена чугун тиган може да се използва за без мазнини за готвене. При готвене меса, се температурата на тиган висока, за да съсухрям повърхността на месото, за да задържат влагата и аромат. След това намалете огъня да завърши готвене с търгово център. Световния съюз фурни Frying
<Ли>

Фурни за пържене, когато направи така, представя същите вкусни резултатите от помощта на фритюрник без допълнителни калории и кавга. След оценка на редица фурна пържени-пилешки рецепти, TheKitchn отбелязва две конкретни съвети за най-добри резултати. Използвайте корнфлейкс, за да получите, че подписването хрупкава коричка и мариновайте пилето в мътеница, преди нанасяне на покритие и печене. Пържени картофи, приготвени във фурната се окажат по-хрупкави, с минимално количество масло пръска по повърхността на тигана. Печене бързо при висока температура имитира процеса на пържене. За да се повиши хрупкавост, включете настройката бройлери през последните няколко минути на готвене. Световния съюз