Какво вид риба е добро за пушене

риба Пушенето е вкусна начин да се подготвят риба, а също е отличен начин да се запази риба в продължение на период от време. Много видове риби опитате вкусни при пушене, с най-популярната в пушена сьомга, пушена пъстърва, пушена скумрия и пушена треска. Пушенето риба е проста теория, и изисква рибите да бъдат излекувани първо, и след това се оставя да изсъхне в продължение на пожар, с дим дава уникален вкус. Има два вида техники за пушене: горещо тютюнопушенето, която изисква по-висока топлинна енергия и по-кратко време за пушене, и студено пушене, което изисква по-ниска температурна и дълго време за пушене. С цел осъществяването на процедурата по задоволителен начин, полузатворено хижа пушенето трябва да бъдат изградени.
Пушена сьомга
<Ли>

пушена сьомга е най-популярната от всички пушена риба. Той е отличен за тютюнопушенето, било то чрез студено или горещо пушене. Cold пушена сьомга безспорно е по-популярен метод, и сега е широко достъпно в целия свят. В качеството си на едри риби, сьомга е най-добре пуши в значителни филийки, а не цялата. В идеалния случай, само от сьомга със съдържание на мазнини по-малко от 14% трябва да се пуши, тъй като по-голяма от тази на текстурата може да се окаже, мазен. Световния съюз Smoked Trout
<Ли>

Точно като сьомга , пъстърва е отличен риба за пушене. Няколко разновидности на пъстърва може да се пуши, от малкия Greenback Cutthroat пъстърва с по-големите Снейк убийствен пъстърва и дъгова пъстърва сортове. По-малките пъстърва може да се пуши изцяло, докато дъгова пъстърва трябва да бъде нарязан до преди пушене. Световния съюз Smoked Скумрия
<Ли>

Пушена скумрия е вкусна и напълно разумен начин за запазване на риби, които често могат да бъдат уловени в големи количества. Скумрия често е горещо-пушени или направена в вкусна пастет, и поради относително малкия си размер, обикновено следва да се пуши цяло. Световния съюз пушена треска
<Ли>

Хадок е друга риба които просто вкусни при пушене. Когато пушенето пикша в пещ след осоляване, лъскава блясък трябва да формира върху тяхната външност, която е признак на добро качество сред бяла риба. Хадок обикновено са горещи-пушени, и може да се пуши изцяло или на парчета, в зависимост от размера на улова. Наскоро зареди пикша не пуши добре. Световния съюз