Как да се топи пармезан

пармезан произхожда от град Парма в Италия. Той е на възраст около две години и има твърд, остър, богат вкус. Пармезан обикновено се използва в италиански ястия като фетучини Алфредо, пиле пармезан и лазаня, за да назовем само няколко. Някои рецепти изискват сиренето да се разтопи, но топенето пармезан е малко досадна процес. Търпение, време и сирене качество е от съществено значение за гарантиране на това ще се стопи и доведоха до очакваните вкус.
Нещата ще трябва
Ренде

пергаментова хартия

Инструкции
<ол> <Ли>

Покупка сирене пармезан, че е с високо качество. Висококачествени сирена са тези, които са в блокове и може да бъде намерена в близост до гишето деликатесен или около секцията международни храни в магазин за хранителни стоки. Кашкавала продаван в кутията няма да се стопи като той бъде обработен по няколко пъти, за да се предотврати образуването на буци и затова е склонен да се съпротивлява на топене.

<Ли>

Разрешаване на сиренето да достигне стайна температура преди да настъргване намаляване на времето, което трябва да се излага на високи температури. Пармезан има много високо съдържание на протеин и липсва влага. Ето защо, продължително излагане на топлина ще направя да стане каучуково една грешка, която не може да бъде отменено.

<Ли>

Настържете кашкавала, използвайки най-добрите страна на ренде. Пармезан е класифицирано като сирене гладка топене. За да ви помогне да го достигне този потенциал, настържете сиренето ситно.

<Ли>

Blend в настъргано сирене бавно, ако се направи Alfredo или основен сос пармезан. Добави малки количества от настъргано сирене, да си база в даден момент, като се разбърква непрекъснато. Поддържане на експозицията на топлина до минимум.

<Ли>

Имайте предвид, че за пореден път, поради липсата на влага в пармезан и високо съдържание на протеин сиренето ще се стопи само до известна степен след че ще стане жилава. Ето защо, за ястия като лазаня или пиле пармезан, където сиренето пармезан е цилиндър поръсете със сиренето по време на последните минути на печене, просто достатъчно, за да се стопи.

<Ли>

Комбинирайте пармезан сирене с по-високи сирена влага като рикота или моцарела. Комбинацията от тях ще доведе до противодействие на въпроса, който се появява, когато пармезан е изложен на топлина за прекалено дълго. Тези комбинации от сирене са често срещани в лазаня или пълнени черупки, които трябва да се пече за определен период от време.

<Ли>

печене лист с пергаментова хартия Line, ако желаете да направите сирене чипс, използвайки пармезан. Пече чипс от сирене само докато се разтопи около 5-6 минути при 350 градуса. При използване на пергаментова хартия позволява лесно изваждане на чипс от сирена, когато приключите. В допълнение, пергаментова хартия, няма да вземе всяка от влагата далеч от сирене пармезан. Световния съюз