Как да Мащабиране на Red Snapper

Red риба, сервирана цяло с нейната розова кожа, може да се направи красив дисплей на масата за вечеря. Рецепти за цяла риба, обаче, често казват & quot; мащабирате рибата, & quot; без да предоставя подробности. Увеличаване на риба или други кожата на риба е основен кухня умение, което може да се осъществи с прости средства. Докато много готвачи намерят мащабиране разхвърлян скучна, не знаят как да мащабирате риба правилно може да разшири възможностите ви за готвене репертоар без съсипват вашата кухня или Ваше разположение.
Което ви е нужно
Всички червен берикс
Вестници, торбичка боклук или друга работна повърхност, покриваща
Long кухненски нож

Ръкавици гумени
Fish-множител инструмент (по желание)

Инструкции
<ол> <Ли>

отсече главата риба, освен ако вашата рецепта е указал друго: Плъзнете нож под голям хрилни от едната страна на главата. Изправете ножа, вдигане на хрилните и понесе надолу, докато не бъде прекъсната костта; на голяма риба, това може да изисква трион острието напред-назад няколко пъти. Запазване на главата да се направи на рибните запаси.

<Ли>

Спред вестници, торби за боклук или друг брояч защита при рибите. Сложете на гумени ръкавици, така че можете да хванете рибата здраво за опашката. Държейки нож перпендикулярна на рибата, инсулт здраво от опашката към главата, за да изкарвам мащаби. Представете слоеве на скалите като керемиди на страната от къща; Вашата цел е да улови долните ръбове на плочките и да ги бутнете на разстояние от стената. Поддържане на инсулти кратко ще продължат да летят скали от излизането извън вашия защитна повърхност. Натиснете върху рибата нежно и инсулт нож от опашката към главата, 3-4 инча по едно време.

<Ли>

Измийте рибата старателно и премахване на гумените ръкавици достатъчно дълго, за да се чувстват за оставащия мащаби. Re-изстържете всички останали люспи да се отстранят. Вече сте готови да изкорми, намали наполовина, или филе си риба и да продължите с вашата рецепта. Световния съюз