Как да се готви Bomba Rice (6 етапа)

Bomba ориз е с къса структура испански ориз, който е идеален за паеля рецепти, защото тя абсорбира приблизително три пъти основния му обем в течност. Това означава, че оризови зърна Bomba остават отделни при готвене и няма да станат лепкави. Интересното е, Bomba ориз разширява ширина вместо стандартната надлъжно разширение на повечето видове ориз. Поради трудностите при отглеждане и събиране Bomba ориз, тя е сравнително скъпо. Тази рецепта прави 4 големи порции или 6 малки порции.
Което ви е нужно
1 чаша нарязани на кубчета лук
2 супени лъжици. зехтин
2 чаши Bomba ориз
7 чаши зеленчуков или пилешки бульон

сол и черен пипер на вкус
тиган (12-инчов диаметър)
£ 1 сурово птици или морски дарове (по желание)

Инструкции
<ол> <Ли>

Загрейте зехтина в тиган на силен огън. Добавете лука към горещо масло. Разбърква се и се готви на лук за 1 минута.

<Ли>

Добавяне на ориза да тигана и разбъркайте съставките за около 3 минути.

<Ли>

Добави 3 1/2 чаши бульон да тигана. Добавете сол и черен пипер по желание.

<Ли>

Намалете огъня до средно-висока и варете на съставките, открити за около пет минути. Разбъркайте съставките от време на време.

<Ли>

Добавете останалия бульон да тигана и продължават готвене съставките на средно-висока температура. Не се разбърква, докато течността абсорбира до малко под нивото на ориза. Това би трябвало да отнеме около осем минути.

<Ли>

Разбърква се отново и се прибавят на сурови домашни птици или морски дарове съставки, ако имате желание. Поставете тези съставки над горната част на ориза в тигана. Покрийте тигана и продължават готвене на ориз и добавените съставки, докато оризът е парливи и месото се завърши готвене. Оризът ще стане кора при другите съставки. Сервирайте веднага. Световния съюз