Как да се готви Ham на Weber Grill (14 стъпки)

Фурната не е единственото място, готви шунка. Подгответе на скара за малко пушен аромат и супер свеж екстериор. Grill или прясна шунка, която е неварени или пушена или консервирана шунка, която обикновено идва предварително сварени, но изисква допълнително загряване. Използвайте непряко топлина за шунка, дали имате дървени въглища или газ грил, за да се гарантира, че вътре е напълно варени или загрява чрез преди отвън е завършено.
Което ви е нужно нож
Sharp готвач
Тропоска четка

сос или глазура ароматизанти, по желание

Fresh Ham
<ол> <Ли>

Потопете прясна шунка напълно в голям съд с луга и да го съхранява в хладилник най-малко 24 часа. Направи основен физиологичен разтвор се използва около 4 супени лъжици сол за всеки литър вода, или на мястото на някои или всички от солта със захар за по-сладко шунка.

<Ли>

Премахване на шунката от физиологичен разтвор и изплакнете за кратко под течаща студена вода. Пат го подсушете с хартиени кърпи.

<Ли>

Резултат кожата на прясна шунка в диамант модел, използвайки нож остър готвач. Изрежете по целия път през кожата, но не чрез месото.

<Ли>

Настройване на Weber грил за още, непряка топлина. За скара на дървени въглища, поставете тавичката попълнено наполовина с вода в центъра на решетката на дъното, добавяйки въглен от двете страни на тигана. Запалете въглените за предварително затопляне, докато те са леко покрити с пепел. На газ грил, повдигнете капака и отворете крана на цистерната с пропан, чака една минута за газа, за да пътуват до линията. Включете всички горелките на висока и затворете капака за предварително затопляне за 15 минути, след което изключете едната страна на горелките и намаляване на другата страна, за да средна температура.

<Ли>

Сложи шунката, мазнини страна нагоре на скара, над коритото на скара на дървени въглища или на неосветената страна на грил на газ. Затворете капака и варете на прясна шунка за около 20 минути на фунт. Добави пресни жар на дървени въглища периодично и да използва отдушниците за поддържане на грил температура около 300-350 градуса по Фаренхайт.